主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、年末年始で食べすぎてしまったときに作りたい「あっさりレシピ」です。メインのおかず、副菜、スープまでバリエーション豊富にそろえました♪

<p>&nbsp;</p>
<h2>年末年始で疲れた体をいたわる！あっさり食べやすいレシピ</h2>

<p>このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、胃に負担をかけにくい「あっさりレシピ」です。</p>

<p>年末年始でごちそうが続いたり、生活のリズムが不規則になったりして、なんとなく不調を感じている人も多いのでは？　そんなときは、あっさりヘルシーな料理で、疲れた体をいたわってあげましょう。</p>


<p>今回は、胃に負担をかけにくいあっさりしたレシピをセレクト。メインのおかず、副菜、スープまで幅広くそろえましたよ。食べすぎてしまったときに、ぜひ作ってみてくださいね！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>消化にいい大根をたっぷり！ワンパンで作れる「大根のそぼろあん」</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7b/7b6941e9a3fab43ecb76f9c1ed23ce0f.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7b/7b6941e9a3fab43ecb76f9c1ed23ce0f.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7b/7b6941e9a3fab43ecb76f9c1ed23ce0f.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="大根のそぼろあん" loading="lazy" /></p>

<p>まずは、優しい味わいの「大根のそぼろあん」をご紹介。フライパンで大根を下ゆでしたら、鶏ひき肉と調味料を加えて煮ていくだけなので、とっても簡単に作れます。食べすぎてしまったときにぴったりの一品です。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>材料（2人分）</h3>
<p>大根　1/4本(正味350g)<br />
鶏むねひき肉　100g<br />
A  水　200ml<br />
A  みりん　大さじ2<br />
A  醤油・酒　各大さじ1<br />
A  砂糖　大さじ1/2<br />
A  和風だしの素　小さじ1/2<br />
A  おろししょうが(チューブ)　2〜3cm<br />
A  塩・こしょう　各少々<br />
片栗粉　大さじ1<br />
刻みねぎ　適量</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>

<p>
【1】大根は厚く皮をむき、1cm幅のいちょう切りにする。<br />
【2】フライパンに大根とひたひたの水を加えて中火で熱し、大根がやわらかくなるまで10分ほど煮る。
<br />
【3】【2】をざるにあげて湯切りし、大根をフライパンに戻す。鶏むねひき肉とAを加えて中火で煮立たせ、3分ほど煮る。火を止め、片栗粉を倍量の水で溶き、かき混ぜながら加えとろみづけする。器に盛り、お好みで刻みねぎを散らす。
</p>
<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/451571">【大根のそぼろあん】ワンパン調理♡煮るだけ簡単！</a><p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>体がポカポカ温まる！ねぎたま鶏団子のスープ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bf4712f9d82b34beb3f20d7d41f24bfe.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bf4712f9d82b34beb3f20d7d41f24bfe.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bf4712f9d82b34beb3f20d7d41f24bfe.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ねぎたま鶏団子のスープ" loading="lazy" /></p>

<p>お次は、ほんのりしょうがが香る、鶏団子スープです。鶏団子にはんぺんを入れることで、ほどよくもちもちとした食感に仕上がります。余りがちな長ねぎの青い部分もたっぷり活用できますよ！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>材料（4人分）</h3>

<p>鶏ももひき肉　150g<br />
大判はんぺん　1枚<br />
長ねぎ(青い部分)　50g<br />
卵　1個<br />
ごま油　適量<br />
A  片栗粉　大さじ1<br />
A  おろししょうが　小さじ1<br />
A  塩　小さじ1/3<br />
B  水　400ml<br />
B  白だし　大さじ2<br />
B  片栗粉　大さじ1/2<br />
白いりごま　適量</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>

<p>
【1】ポリ袋に鶏ももひき肉、大判はんぺん、Aを入れてよく揉み込み、粘りがでるまで混ぜ合わせて、肉だねを作る。<br />
【2】手にごま油をつけ、【1】の肉だねを丸めて耐熱皿に重ならないように並べ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで4分加熱し、鶏団子を作る。
<br />
【3】長ねぎの青い部分は、小口切りにする。ボウルに卵を割り入れ、黄身と白身が完全に混ざるように溶きほぐす。<br />
【4】鍋にBを入れ、よく混ぜ合わせてから火を入れ、長ねぎを加えて優しく混ぜ合わせながら、とろみがつくまで弱めの中火で2分ほど煮立てる。<br />
【5】卵を少量ずつ外側から回し入れる（ガス火の場合は、外側から温まるため）。<br />
【6】卵が固まったら【2】の鶏団子を入れ、再沸騰させたら火を止める。仕上げに、白いりごまをふる。
</p>
<p>●くみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/761153/recipe/475712">［ねぎたま鶏団子のスープ］風邪に効く！優しい味の食べるスープ</a><p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>とろとろ絶品！白菜と小松菜の豆腐ポン酢がけ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f6/f6fed3367fa266dfc1b547737aac1c49.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f6/f6fed3367fa266dfc1b547737aac1c49.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f6/f6fed3367fa266dfc1b547737aac1c49.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="とろとろ豆腐" loading="lazy" /></p>

<p>最後は、あっさりヘルシーな湯豆腐のようなおかずをご紹介します。豆腐1丁と野菜がたっぷり入っているので、ヘルシーながらボリューム満点。ぷるぷるにゆでた豆腐の食感がたまらない美味しさです♪
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>材料（2人分）</h3>

<p>絹ごし豆腐　1丁(350g)<br />
白菜　150g<br />
小松菜　100g<br />
えのき　50g<br />
A  水　200ml<br />
A  みりん・酒　各大さじ2<br />
A  顆粒昆布だし　小さじ2<br />
片栗粉　大さじ1強<br />
ポン酢　適量</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>

<p>
【1】白菜は3cmのざく切りに、小松菜は5cmのざく切りにして水で洗う。えのきは石づきを切り取り、小房に分ける。
<br />
【2】絹ごし豆腐は3cm角に切り、10分放置して余分な水を出しておく。鍋に水500ml程度と塩小さじ1（分量外）と豆腐を入れ沸騰させる。再沸騰してから5分間ゆで、ザルで湯を切る。
<br />
【3】フライパンに白菜、小松菜、えのきを入れ、Aを加えてふたをし、中火でしんなりするまで蒸し煮にする（沸騰してから約5分）。しんなりしたら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
<br />
【4】豆腐を加えて軽く崩し、絡める。<br />
【5】器に盛り、1人分で小さじ1程度のポン酢をかける。
</p>
<p>●愛と癒しを届けるキッチン🍀さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/743048/recipe/481958">あっさりヘルシー♪白菜と小松菜のとろとろ豆腐♡ポン酢がけ😋</a><p>

<p>いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪</p>

【お正月の食べすぎに】胃に負担をかけにくい「あっさりレシピ3選」メイン・副菜・スープ｜編集部おすすめレシピ

ごちそうが続いたり、今日はなんだか疲れているな、体が重たいなというとき、胃に優しい食べ物が食べたくなりますよね。今回は、管理栄養士でNadia Artistの中村りえさんに、胃に優しい料理を選ぶときのポイントとNadiaでおすすめのレシピをご紹介していただきました。4つのポイントを押さえ、胃に優しい料理を作るときの参考にしてくださいね。

<p>&nbsp;</p><h2>ごちそう続きの方に！胃に優しい料理を食べよう</h2>
<p>ごちそうが続いたり、脂っこいものをたくさん食べて体が重たいとき、胃を休ませなくては…となりませんか？　今回は、そんなときに取り入れたい、胃に優しい消化に良い料理のレシピを4つのポイントと一緒にご紹介していきます。</p>
<p>胃に優しい料理を作るときは基本的に、しっかり加熱して食材がやわらかくなるように調理すること。長く加熱する時間がないときはすりおろすのもおすすめです。やわらかくすることで消化が良くなりますよ。また、よく噛んで食べることも大切なポイント。しっかり噛むことで消化液が分泌されて消化を手助けしてくれます。</p>
<p>胃が弱っているときには避けた方が良い食べ物もあります。それは香辛料やアルコールなどの刺激物や冷たいもの。胃に刺激となるので弱っていると感じているときは控えてくださいね。脂っこいものは消化に時間がかかるため、胃の負担に。揚げ物は胃が元気になってからいただきましょう！</p>

<p>&nbsp;</p><h2>胃に優しいレシピを管理栄養士中村りえさんとチェック♪</h2>
<p>それでは、疲れたときに食べたい胃に優しい料理のレシピを4つのポイントと合わせてNadia Artistで管理栄養士の中村りえさんとチェックしていきましょう！</p>

<p>
<a href="#heading01">1.豆腐や白身魚など♪消化に良い食材を使ったレシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.食物繊維が少ない食材で、胃腸の負担を軽くしよう</a><br />
<a href="#heading03">3.胃の粘膜を修正する、守る成分を含む食材を！</a><br />
<a href="#heading04">4.すりおろしで効果アップ！消化酵素が入ったレシピ</a><br />
</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.豆腐や白身魚など♪消化に良い食材を使ったレシピ</h2>
<p>胃の負担を軽くするためには消化しやすい食材を選びましょう。脂質が少ない豆腐や白身魚、おかゆなどです。牛肉や豚バラ肉など脂質が多いものは消化に時間がかかるので負担になりがち。こってりしたものよりもあっさりした食品を選ぶと良いですね。炭水化物を食べる場合はご飯よりもやわらかく煮たおかゆ、雑炊、そばよりもうどんなどの方が消化しやすいのでおすすめです。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>疲れた胃に優しい、鶏もも肉と野菜入りの卵雑炊</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bc/bc8950db17945fdfe6e66b70d0394987.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>鶏もも肉と白菜やにんじんなどの野菜が入った卵雑炊です。シンプルな卵雑炊よりも具材が多めなので、胃を休めたいけれどしっかり栄養は摂りたい、そんな日にもおすすめですよ。冷凍ご飯などを使用してもOK。ご飯少なめでも満腹になるレシピです。</p>
<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/403026">疲れた胃に優しい♪『鶏と野菜の中華風たまご雑炊』</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>体と心にうれしい！具材たっぷりのたらちり</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e760ad1a8fb9762327bbc47cc4e7eff1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>たらをシンプルに美味しく食べられる「たらちり」のレシピです。あっさりとした昆布だしで、野菜と一緒に入れて煮込むだけ。ポン酢をかけていただきます。体も心もほっこりと温まる、うれしい一品。たらの下ごしらえのひと手間もポイントです。</p>
<p>●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/425834">鱈ちり。</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>メインおかずにも、豆腐と卵の中華あんかけ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2944d45c29e345675bc3f0e6f8a965e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>見た目がとても上品な豆腐と卵の中華あんかけです。作り方はとってもシンプル！　ビニール袋に入れてなめらかにした豆腐と、卵をまぜて電子レンジで加熱するだけ。ふわふわで美味しいおかずが簡単に作れますよ。メインおかずにもおすすめです。</p>
<p>●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/391250">レンチン！まんまる卵と豆腐の中華あんかけ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>ふわふわ豆腐が美味しい！中華風しょうがあんかけスープ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d2/d22950505db5.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>中華風のお味がやみつきになる、しょうがあんかけスープです。温めたスープに、お豆腐と卵を入れてさっと煮るだけ。とろとろのスープがふわふわの豆腐と卵に絡んで、ホッとする味わいですよ。お腹にも優しいので、食べすぎたあとのご飯にもおすすめです。</p>
<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/369946">ふわふわ豆腐の中華風♡生姜あんかけスープ【#とろみづけ不要】</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.食物繊維が少ない食材で、胃腸の負担を軽くしよう</h2>
<p>便秘予防など体にとって良い働きがある食物繊維ですが、消化に時間がかかるので胃腸が弱っているときには負担になることも。胃腸の負担を軽くするためには食物繊維が少ない食品が良いですね。かぼちゃ、にんじん、白菜など加熱するとやわらかくなるものを選びましょう。健康的な食品のイメージがある玄米、海藻は食物繊維が多いので胃が弱っているときは食べすぎないようにしてください。加熱時間の長い汁物などは具材がやわらかくなるのでおすすめです。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>ほっこり美味しい！かぼちゃのひき肉そぼろあん</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/7868ef608f5b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>ホクホクのかぼちゃに、ひき肉のそぼろあんが絡んで美味しい煮物レシピです。ほっこりしたかぼちゃの甘さと、あんの甘じょっぱさがたまらなく美味しい！　ご飯もすすみますよ。冷凍保存も可能。作り置きしてストックしておくと重宝します。</p>
<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/354612">かぼちゃのそぼろあん【冷凍作り置き】</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>にんじんやじゃがいもがごろごろ！鶏肉の塩ポトフ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f8/f840f7635b31266d836c8e589f68ab91.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>にんじん、じゃがいも、キャベツに玉ねぎ。野菜がごろごろ入った塩ポトフです。味付けは塩と粗びきこしょうのみの、シンプルな味付け。鶏もも肉や野菜のうま味がたっぷり感じられる一品です。具材のアレンジも自在なので、お好きな具材で楽しんでみてくださいね。</p>
<p>●nami（辻本なみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/407371">じゃがいもと鶏肉の塩ポトフ♪野菜たっぷり！</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>ランチにも♪ほうとう風煮込みうどん</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/01efda4b198d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>山梨県の郷土料理「ほうとう」を、お手軽にうどんで再現。かぼちゃをはじめ、お野菜たっぷりのお鍋で煮込んだうどんは、お腹が温まりますよ。ビタミンも豊富なのがうれしいですね。体調を崩しがちなときや、ほっこり温まりたいランチにどうぞ。</p>
<p>●田村　りかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/204699">山梨県郷土料理☆ほうとう風煮込みうどん＊簡単であったまる</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>毎日のメニューに野菜をプラス！具材たっぷりの味噌汁</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/03/036f76b854bd1b4f43555460c675ee67.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>毎日のお味噌汁に、たっぷり野菜を加えてけんちん汁風に。大根、鶏もも肉、にんじん、かぼちゃなど、味噌汁との相性もぴったりな具材ばかり！　豆乳を使っているので、優しい味わいに。お好みでしょうがを加えるのもおすすめです。</p>
<p>●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/399817">豆乳みそのけんちん汁</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.胃の粘膜を修正する、守る成分を含む食材を！</h2>
<p>弱った胃の粘膜を修復したり、丈夫にしたりする成分を取り入れましょう。胃の粘膜を丈夫にするためにおすすめなのはキャベツです。キャベツに含まれるビタミンUは胃の粘膜を丈夫にする働きがあります。キャベジンとも呼ばれ、胃炎の改善に役立つことから胃腸薬にも使われている成分なので、一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。胃の粘膜や粘液はタンパク質でできています。荒れた胃を修復するためにはタンパク質もしっかり摂ってくださいね。消化しやすいように卵、鶏肉などがおすすめです。とろみをつけると体も温まりますよ。キャベジンやタンパク質をたくさん摂れる副菜やスープをご紹介します。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>優しい塩味が◎！キャベツたっぷり鶏団子のスープ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24ab09b1857567c44c1a56500ef6db39.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>たっぷりのキャベツと鶏団子のスープです。塩味で、ほっこりとお腹にも優しい！　仕上げのごま油と粗びき黒こしょうが味を引き締めてくれますよ。キャベツはお好みのかたさで煮て楽しんでみてくださいね。</p>
<p>●るみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/399560">キャベツたっぷり鶏だんごのうま塩スープ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>腸活にぴったり！ヘルシーな酢キャベツ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/964ffe2f0bc3a36b243b1860599afb5c.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>キャベツを切って漬けるだけ！　簡単に作れる酢キャベツのレシピです。そのまま食べてもアレンジしても美味しい万能キャベツになりますよ。長持ちさせるためには瓶で保存するのがおすすめです。その場合は瓶をたまに振って全体に液を行き渡らせてくださいね。</p>
<p>●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/423706">キャベツ大量消費！腸活にもなるヘルシー【簡単酢キャベツ】</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>消化も◎！蒸し器なしで作れる茶碗蒸し</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cd/cd0eb8a977c1e032c973d67794372580.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>蒸し器を使わないから、はじめての方でも簡単に作れる茶碗蒸しのレシピです。ポイントは、お湯を張ったお鍋に器を入れてからしっかりと器に蓋をすることと、弱火で加熱し続けること。ぷるんぷるんな食感は本格的な茶碗蒸しと変わらない味わいに。</p>
<p>●asucaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/424340">とろとろぷるん♡蒸し器なしで作る我が家の茶碗蒸し</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>シンプルだけど美味しい！ほうれん草とにんじんのごま和え</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/37/37d4cbb6494a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>シンプルだけど美味しい、鶏のささみとほうれん草、にんじんを使ったごま和えのレシピです。作り置きしておけば、晩ご飯のおかずやお弁当の一品にぴったり。材料もとってもシンプルで分かりやすいので、ぜひ覚えてくださいね。</p>
<p>●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/138316">鶏のささみ・ほうれん草・にんじんの胡麻和え</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.すりおろしで効果アップ！消化酵素が入ったレシピ</h2>
<p>消化の力が不十分なときは消化酵素が入った食品を取り入れるのもおすすめです。大根、かぶ、長いもにはアミラーゼなどの消化酵素が含まれています。細胞が分解されることで活性化するので、効果を高めるためにはすりおろして使ってください。天ぷらやお餅に大根おろしを添えるのは理にかなった食べ方なんです。生の大根おろしが辛くて苦手な方は、すりおろしてから少し時間を置くと辛味が和らぎますよ。大根に含まれる辛味成分は揮発性があるので、空気に触れることで辛味が少なくなる特徴があるのです。加熱することによって辛味が和らぐので、みぞれ煮やポタージュなど火を通すのも良いですね。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>大根おろしでメインが引き立つ！厚揚げとなすのみぞれ煮</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/07b57a35073c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>こんがりと焼いた厚揚げとなすを、めんつゆベースのだしで煮込んだ一品です。ポイントはたっぷりの大根おろし。煮汁をみぞれにすることで、より厚揚げとなすの美味しさが引き立ちますよ。みぞれ汁はご飯にかけても◎。</p>
<p>●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/330329">厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>山いもがとろとろで美味しい♪鶏むね肉のとろろあんかけ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f1/f1def9041d54b1b32f85d0ef18f7706d.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>塩麹を揉み込んだ鶏むね肉を揚げ焼きし、すりおろした山いもとめんつゆを合わせたものを和えて作るとろろあんかけのレシピです。難しい工程はゼロ！　材料も調味料も簡単なので、いつでも作れますよ。レシピでは動画の説明もあるのでぜひチェックしてみて。</p>
<p>●あやさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/426641/recipe/423038">鶏むね肉のとろろあんかけ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>簡単煮るだけ！かぶとベーコンのごろごろポタージュ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b9/b9eeecf26b43.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>かぶとベーコンをお鍋でコトコト煮込んで、やわらかくなったところで潰すだけ。とっても簡単に作れるポタージュスープのレシピです。ブレンダーを使わないので、ブレンダーを持っていない方はもちろん、洗い物を減らしたい人にもおすすめです。</p>
<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368445">かぶとベーコンのゴロゴロポタージュ【#ブレンダー不要】</a></p>

<p>
【このコラムの栄養監修をしたNadia Artist】<br>　
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e9459d946f49d31cea9dcd26aaacd18e.jpg" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"><br>
管理栄養士　中村りえ<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/90062">https://oceans-nadia.com/user/90062</a></p>
<br />
<br />
<p>
胃が疲れたときに食べたい！リセットご飯やおかゆのコラムもチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3032">体にうれしい【おかゆ】レシピ30選｜基本からアレンジまで！簡単＆絶品おかゆが目白押し</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/article/3534">栄養士さんに教わる！食べすぎた翌日に食べたい【リセットご飯】</a></p>

管理栄養士さんに学ぶ！疲れたときに食べたい胃に優しいレシピ15選

年末年始は忘年会や新年会が多く、普段よりも胃腸に負担をかけてしまいがち。度重なる飲み会で胃腸が悲鳴をあげるその前に、お家では胃腸にやさしい食事をとりましょう。今回は胃腸をいたわる消化のよいおかずを紹介します。

<p>&nbsp;</p>
<h2>
胃腸をいたわるには食べ方も大切です</h2>

<p>
胃腸をいたわる食事と言うと、消化の良いものを食べれば良いと思う方が多いかもしれませんが、胃腸をいたわるためには、食べ物だけでなく食べ方にも気をつけることが大切です。</p>

<p>
まずは、胃腸をいたわる食べ方と食べ物について簡単にご説明しますね。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
よく噛んで食べる</h3>
<p>
胃腸をいたわるために大切なのは、よく噛んで食べることです。</p>
<p>
食べ物をよく噛むことで、消化器官の消化液の分泌が促されて食べ物を消化する準備を始めます。また、唾液に含まれる「アミラーゼ」はごはんなどに含まれるデンプンを分解してくれます。消化は、食べ物を口に入れた瞬間から始まっているんです。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
冷たいものはできるだけ控える</h3>
<p>
胃腸が冷えると胃腸の働きが弱くなることがありますので、冷たい食べ物や飲み物はできるだけ控えるようにしましょう。胃腸の調子が悪い時は、温かい食べ物にするようにしましょう。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
消化が良いものを食べるようにする</h3>
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胃腸をいたわるためには、何と言っても消化の良い食べ物を摂るのが◎。お粥やうどん、白身魚や鶏ささみ肉、豆腐などがおすすめです。野菜は加熱して温野菜にすることで食べやすくなりますし、消化もしやすくなります。</p>

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刺激物や脂っこい食べ物は控える</h3>
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辛味や酸味が強い刺激物や脂っこいものは胃腸に負担をかけるので、できるだけ控えましょう。味付けは薄味を心がけた方が胃腸には優しいですよ。</p>

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ビタミンやミネラルが不足しないように</h3>
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胃腸が弱っている時は、どうしてもお粥やうどんなどの食べやすい料理に偏りがち。しかし、これらだけでは、代謝に必要なビタミンやミネラルが不足してしまいます。胃酸の分泌を抑えるビタミンUや、粘膜を健康に保つビタミンA、代謝を促すビタミンB群などが不足しないようにしましょう。</p>


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胃腸をいたわるおかず</h2>
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ここからは、お家で簡単に作れる胃腸をいたわるおかずをご紹介します。外食の機会が多くなるこの時期、お家での食事には胃腸をいたわる食べ物を取り入れてみてください。</p>

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鱈と野菜のとろろレンジ蒸し</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/da/da1c9909f73e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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消化の良い鱈を使った蒸し料理です。魚料理と聞くと手間がかかりそうですが、レンジで加熱するだけなので準備も後片付けも簡単ですよ。胃酸の分泌を抑えてくれるビタミンUが含まれるキャベツなどの野菜を一緒に食べることができます。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/220737">『鱈と野菜のとろろレンジ蒸し』</a></p>


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簡単ほっこり治部煮〜大根おろし添え〜</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/39/3961235c7534.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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治部煮とは鶏肉に片栗粉をつけて作る煮物で、石川県の郷土料理です。にんじんや大根などと一緒にめんつゆで煮込むだけで作れて簡単です。大根おろしを添えることで、さっぱりと食べられます。大根には消化を促進する酵素類が含まれているので、胃腸が弱っている時におすすめです。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/220734">『簡単ほっこり治部煮〜大根おろし添え〜』</a></p>

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いかがでしたか？　年末年始の飲み会続きで負担のかかる胃腸。せめてお家では、胃腸に負担がかからないような食べ方にし、消化の良いおかずを食べて胃腸をいたわってあげてくださいね。</p>


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●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/534">忘年会シーズン到来！飲む前にできる二日酔い対策5つ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/549">やっちゃった～…。二日酔いでグロッキーな朝の対策法</a></p>

飲み会続きの胃をいたわる！消化のよいおかず

食べすぎ・飲みすぎが続いたときにつくりたい、おかゆ／雑炊（米）、豆腐、鶏肉／白身魚、山芋、きゃべつなどの胃に優しい食材をつかったメニューをご紹介。おう疲れているとき、ちではどんな食事をされますか？　胃に負担をかけない食事を摂ることで胃を労わってあげましょう。消化しやすい食材を使った‟労わり献立”ををご紹介します。

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暴飲暴食が続くと、胃はいつも以上に活動しなくてはなりません。すると胃は疲れて機能が低下してしまい、一時的な消化不良に。胃の中に食べ物がいつまでも残ってしまいます。これにより、むかつきや胃が重く感じる、食欲不振などの症状がおきることも・・・。</p>
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昨晩は食べすぎたな・飲みすぎたな…そんな翌日は胃に優しい食材を使った”労わり献立”をいただきましょう。疲れた胃を休めること、そして胃に負担をかけない食事を摂ることで労わってあげてくださいね。</p>


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<h2>胃のむかつきを感じたら・・・</h2>

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<h3>刺激が少ないものを食べよう</h3>
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辛い食べ物や濃いめの味付けは刺激が強く、胃が荒れてしまう原因に。薄味を心がけましょう。</p>


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<h3>よく噛んで食べよう</h3>
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しっかりと咀嚼をすることで、消化の助けになります。また食事に時間をかけることで食べ過ぎも防止できます。</p>

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<h3>消化の良い食べ物を摂ろう</h3>
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繊維質の多い食材や揚げ物などの油っこい料理、砂糖たっぷりなお菓子、これらは消化に悪く、胃に負担をかけてしまいます。胃に優しい食材で体を労わりましょう。</p>
 
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<h4>●胃にやさしい食材5つ</h4>

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おかゆ／雑炊（米）</b><br />
エネルギー源となる主食。食べられそうな時には出来る限り摂取するようにしましょう。米とたっぷりの水で作られるおかゆは、消化も良く水分補給にもなるのでおすすめ。さらさらと噛まずに飲み込んでしまいがちですが、労わりポイントをよく思い出して、ゆっくりと噛んでいただきましょう。</p>

<p><b>
豆腐</b><br />
食欲が落ちていると食事の栄養も偏りがちに。そんなときは、柔らかく食べやすい豆腐がおすすめ。良質なたんぱく質源にもなります。湯豆腐やあんかけ豆腐などにして、体を温めてあげてくださいね。</p>

<p><b>
鶏肉／白身魚</b><br />
「肉・魚」は脂質の少ない種類の食材を。鶏肉では「ささみ」や「鶏むね肉」。白身魚は「タイ」・「カレイ」・「ヒラメ」などです。おかゆばっかりでは物足りない！　そんな時にお勧めの食材です。ただし薄味を心がけて。</p>

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山芋</b><br />
山芋には、アミラーゼという消化酵素が含まれています。この酵素は熱に弱いため生で食べるのがおすすめ。料理に使う場合も仕上げにかけるのが◎。このほかねばねば食材の「納豆」「里芋」「なめこ」「オクラ」などもおすすめです。</p>

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きゃべつ</b><br />
「胃のむかつきにはきゃべつ」とも言われるほど、野菜類の中でも特におすすめな食材です。傷んだ胃を修復し、正常な状態に整えてくれる「ビタミンU」を含んでいるためです。</p>



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<h2>胃を労わる献立集</h2>

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シンプルな食材で、自分の体調に合わせて作るおうちごはんが一番の労わりになります。今回は「胃に優しい食材」を使った労わり献立をご紹介します。</p>

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<h3>とろーりおかゆとシャキシャキの炒め物で。野菜たっぷり献立</h3>


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<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/134255">
とろーりたまごの七草粥</a></p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/74/746da24ddd7c.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/134248">
胃腸にやさしいひと品♪炒めじゃがいもの梅ポン酢和え</a></p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/43/43d2eceef4a4.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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1月7日に食べる七草粥。これは年末年始の豪華な食事が続いた胃を休めるためとも言われています。時期は過ぎてしまっても、七草粥は労わり献立にピッタリ！　「すずな・すずしろ」は「かぶ・大根」を指します。七草がそろわなくてもOK、手に入る食材だけでも試す価値ありです。副菜には消化に良い千切りじゃがいもを使ったさっぱりとした炒めものを。</p>


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<h3>鶏むね肉でつくる！食べごたえ満点ヘルシー献立</h3>

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/112421">
大根ときのこの鶏出汁しょうが雑炊</a></p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20131223044235_tmp.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/144315">
免疫力UP！ネバネバ３色和え</a></p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/81/816353345658.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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鶏のだしを効かせた食べごたえのある雑炊です。鶏肉は脂質の少ないささみや鶏むね肉を使いましょう。鶏むね肉は皮を取り除くとよりヘルシーに。具だくさんなので自然と良く噛んでいただくことが出来そうですね。副菜には胃粘膜を保護する成分がたっぷり摂取できる、ネバネバ3色和えを選んでみました。</p>



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<h3>食欲がないときにも。体を冷やさないホットサラダ献立</h3>
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/144387">
くずし豆腐ときのこのホットサラダ</a></p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e6/e66334b64827.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/11110/recipe/114626">
【128kcal】簡単*春キャベツと落とし卵のスープ</a></p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140409113515_tmp.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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肉や魚はカラダが受けつけない、そんな気分の時は「豆腐」の出番です。冷たいサラダは体を冷やしてしまい、胃の機能低下を促してしまう恐れが…。ホットサラダに挑戦してみてはいかがでしょうか？　工程も少なくとっても簡単なレシピです。キャベツ入りの温かいスープを添えれば労わり献立の完成です。</p>

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<h3>爽やかな風味が広がる！あっさり白身魚献立</h3>


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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10700/recipe/114843">
あさりと白身魚のレモン蒸し</a></p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140417043628_tmp.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/127095">
キャベツのシンプルポタージュ</a></p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/fb/fbdefeef1a3f.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>



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白身魚をレモンで蒸したあっさりメニュー。シンプルな味付けで野菜もたっぷり取れるのが嬉しいですね。今の季節、白菜や大根、かぶなどを入れるのもいいでしょう。ミキサーやブレンダーで撹拌して作るポタージュは消化に良い仕上がりになります。</p>



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<h3>ほくほくとろとろ！里芋のほっこり和風献立</h3>
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/144534">
里芋の鶏ひき肉あん 作り置きレシピ ほっこりなごむ和惣菜♪</a></p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/6b/6b01460a3b4d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/144971">
しじみのみそ汁</a></p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/2a/2a2e3f470c45.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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ヘルシーな鶏ひき肉と合わせた一品はいかがでしょうか？　しじみを使ったみそ汁を添えて。「二日酔いにはしじみ」と言われているほど、しじみに含まれるアミノ酸には肝機能をサポートする作用があると言われています。</p>


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<h2>労わり献立で胃を正常にリセット！</h2>

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飲みすぎてしまった日の翌日など、胃腸の元気がないときは食事でしっかり胃をいたわってあげてくださいね。消化の良い食材を知って、うまく組み合わせればきっと明日も元気に過ごせますよ♪</p>


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こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/549">
やっちゃった～…。二日酔いでグロッキーな朝の対策法</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11808/article/541">
暴飲暴食、二日酔いにはチーズが効く?チーズの疲労回復レシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/595">
冬の不調は食べて回復！元気になる食の豆知識まとめ</a></p>

胃に優しいレシピ【飲みすぎた日の翌日に！疲れた胃を労わる献立】

厚生労働省

管理栄養士

一般社団法人母子栄養協会

妊産婦食アドバイザー

株式会社日本フローラルアート（東京カルチャーセンター）

乳幼児食指導士

「胃腸にやさしい」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪