主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

ソテーした豚肉に、ケチャップやウスターソースベースのソースを絡めて作る「ポークチャップ」。甘みと酸味の効いた濃いめの味付けは、ご飯がどんどん進む鉄板の美味しさ。フライパンで作れる簡単さもうれしいポイントですよね。今回は、そんな人気おかずのバリエーションを幅広くご紹介。ロース肉で、豚コマで、そしてソースをアレンジしてと、何度も作りたくなるポークチャップのレシピを集めました。

<a href="#heading01">1.トンカツ用豚肉で作る、定番ポークチャップレシピ</a> 
<a href="#heading02">2. 簡単、柔らか！豚薄切り肉で作る人気のポークチャップレシピ</a> 
<a href="#heading03">3. お弁当むけ、食べやすいポークチャップレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.ご飯に合う！ 和風テイストのポークチャップレシピ</a> 


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<h2 id="heading01">1.トンカツ用豚肉で作る、定番ポークチャップレシピ</h2>


ポークチャップといえば、ロース肉やトンカツ用肩ロース肉など厚みのある豚肉で作るのが定番。フライパンで肉をソテーしたら玉ねぎなどの野菜を投入、ソースを加えて煮るように味を絡めます。ボリュームたっぷり、腹ぺこ男子も大満足の一皿です。


&nbsp;<h3>懐かしい定番の味は、バジルを加えておしゃれアレンジも可♪</h3>

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ケチャップとウスターソースがベースの味付けは、どこか懐かしい味。バジルを加えることで、カフェ飯にも変身するお得なレシピです。


●トコトコさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/72544/recipe/179145">懐かし麗しポークチャップ</a>


&nbsp;<h3>ガーリック風味でパンチのきいたバージョンに！</h3>

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ソースではなく、焼く前の豚肉にしっかりにんにく味をしみ込ませたのがポイント。噛むたびににんにくの風味が広がって、新しいおいしさ！　豚ヒレ肉をパサつかずに仕上げるテクニックも必見です。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116183">簡単柔らか!ガーリックポークチャップ</a>


&nbsp;<h3>簡単にできるロース肉のご馳走メニュー！洋食屋さんの味を再現</h3>

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中濃ソースとケチャップがベースのソースに赤ワインやしょう油を加えて、味を引き締めました。フライパン一つで作れるのに、豪華に見えるからぜひ試してみて！


●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/197398">ササっとご馳走☆洋食屋さんのポークチャップ！
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&nbsp;<h3>ポークチャップの洋風煮込み版！</h3>

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小麦粉をまぶして焼いた豚肉と、玉ねぎ、しめじを合わせてケチャップベースのコンソメで煮るレシピ。丼アレンジもおすすめです。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116268">簡単！丼でも美味しいポークチャップ風煮込み</a>

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<h2 id="heading02">簡単、柔らか、節約！豚薄切り肉で作る人気のポークチャップレシピ</h2>


薄切り肉で作るポークチャップは、なんといっても経済的。火の通りが早いのでより短時間ででき、小さな子供でも食べやすいのがうれしいところです。薄切り肉を柔らかく仕上げるコツも満載なので、ぜひチェックしてみて！


&nbsp;<h3>味付け簡単、豚小間肉で作る洋風ポークチャップ丼</h3>

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豚コマ、玉ねぎ、ピーマンとお財布に優しく、冷蔵庫に日常的にある食材で作れちゃいます。食べたいときにすぐに作れる簡単レシピだから、お腹を空かせた男子も大喜び。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/260380">やわらか豚コマdeポークチャップ丼</a>

&nbsp;<h3>豚小間肉でプロの味♪本格洋風ポークチャップ</h3>

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ケチャップの酸味を飛ばし、仕上げにバターを加えることでまろやかさがアップ。洋食屋さんみたいな本格的な味わいに！


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/132863">お袋の味♪豚こまであっという間にポークチャップ♪</a>

 

 


&nbsp;<h3>豚小間肉と残り野菜でワンプレートご飯が完成</h3>

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休日ランチにもおすすめの、お手軽でおいしいレシピ。野菜は冷蔵庫にあるお好みのものでOKです。ご飯と一緒にワンプレートに盛りつければ洗い物も減って◎。


●sumisumiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/171283">豚小間で激安！給食の味 ポークチャップ</a>

&nbsp;<h3>薄切りバラ肉で柔らかく食べやすい！小麦粉の加え方にもひと工夫</h3>

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焼く前の豚肉に薄力粉をはたくのではなく、焼いてから薄力粉を炒め合わせているのでより手軽。ソースのなじみをよくしてほどよいとろみがつくので、ご飯と一緒に食べやすい♪


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/231284">ポークチャップ</a>



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<h2 id="heading03">3. お弁当むけ、食べやすいポークチャップレシピ</h2>


大人も子どもも大好きなポークチャップ。ぜひお弁当のおかずにも取り入れましょう♪　弁当箱に詰めやすく、冷めても美味しいポークチャップの作り方をご紹介します。フタを開けたときの歓声が聞こえてきそう！


&nbsp;<h3>冷めても柔らか。お弁当向きの簡単ポークチャップ</h3>

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豚もも肉の切り落としを一口大に丸め、フライパンでソテーして作ります。密封容器で冷凍保存もOKだからお弁当や作り置きに最適。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147132">まんまるポークチャップ</a>

&nbsp;<h3>豚肉できのこをくるり。食べやすいお弁当向けレシピ</h3>

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豚薄切り肉にしめじや舞茸を巻いてソテー。甘辛味がきのこと相性抜群です！　くるっと巻いた形なら、小さいお子さんもフォークで食べやすい！


●Mayu＊さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11323/recipe/104320">きのこを巻いて♪ポークチャップ</a>

&nbsp;<h3>お弁当にうれしい栄養計算つき。味付けにも一工夫</h3>

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丸めてコロコロにした薄切り肉をフライパンで転がしながらソテー。ソースはケチャップ、マヨネーズ、おたふくソースを使って、コクのある食欲をそそる味付けに！


●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/120528">お弁当のころころポークケチャップ♪</a>

 

 

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<h2 id="heading04">4.ご飯に合う！ 和風テイストのポークチャップレシピ</h2>


ご飯が進む甘辛味が幅広い世代に人気のポークチャップですが、あっさりめに味付けするレシピにも注目。野菜やフルーツをソースに加えたり、めんつゆで和風味にしたりと、様々な味のバリエーションを楽しめます。


&nbsp;<h3>ケチャップ＋ミニトマトでほどよい酸味をプラス</h3>

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ケチャップは少なめ、そのぶんミニトマトを追加。白だしで和風なアレンジを加えたフレッシュな味わいのポークチャップです。トマトを加えたら火を通しすぎないのがポイント。


●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/145857">くどくない！和風ポークチャップ</a>

 &nbsp;<h3>めんつゆ使用の和風の味つけ。作り置きにも！</h3>

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ケチャップ、めんつゆ、みりんがベースの和風ポークチャップ。甘めの味つけで、お子さんのお弁当にもおすすめです。付け合わせにはじゃがいもやさつまいもを。


●玉田悦子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/143724">和風ポークケチャップ</a>

 

 


&nbsp;<h3>豚肩ロース肉で作る、やさしい味付けのポークチャップ</h3>

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こっくりした甘みのマイルドなソースが豚肉に絡んだ、ほっとする味。柔らかい肩ロース肉との相性は抜群です。ソースにはちみつを使うことでお肉がしっとりと仕上がります。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147886">ハニーポークチャップ【作りおき】</a>

&nbsp;<h3>野菜たっぷり、フライパンひとつで手軽にできちゃう♪</h3>

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定番の玉ねぎに薄切りのゴボウとパプリカをたっぷり加え、一皿で栄養がしっかり摂れる和風ポークチャップ。豚肉を片栗粉でコーティングしてゆっくり火を通すことで、しっとり柔らかく仕上がります。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/115307">フライパン一つで!ごぼう入りポークチャップ</a>


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本格的な洋食がおうちで食べたいときはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1175">・洋食屋さんの味！失敗しない「カニクリームコロッケ」の作り方</a> 
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1392">・ワインのお供にも！本格ビーフシチューの作り方</a>

豚肉×ケチャップがどこか懐かしい美味しさ！ポークチャップの人気レシピ15選

外で過ごすのが気持ちのよい季節です☆ゴールデンウィークにアウトドアでバーベキューを計画している人も多いのではないでしょうか？

大きな肉をグリルで豪快に焼くのもバーベキューの醍醐味♪家で下準備をして持っていけるかたまり肉のレシピを集めました。


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<h2>タイム香る♪フライパンで作れる本格ローストポーク</h2>


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豚肩ロースを使ったドライタイムが香るローストポーク。下準備は塩、黒こしょう、タイム、オリーブオイルをもみ込み、ラップにくるんで15分おくだけです。



中火で豚肉に焼き目が付くまで動かさずに焼き、全体に焼き色が付いたら、薄皮が付いたにんにくを加えて蒸し焼きにします。肉の向きを変えて再度、弱火で蒸し焼きにした後、切り分け、残った蒸し汁を豚肉にかけて、にんにくも添えます♪



材料（4人分） 
豚・肩ロース　400g 
塩　小さじ1/4 
黒こしょう　小さじ1/4 
ドライタイム　小さじ1/4 
オリーブオイル　大さじ1 
にんにく　4カケ



●タイム風味のフライパン焼きローストポーク 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/133136">このレシピをお気に入り保存する</a>


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<h2>材料はたった3つ！塩麹で作るペッパーグリル</h2>

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使う材料は豚ロースかたまり肉、塩麹、ブラックペッパーのたった３品だけ！かたまり肉を先にスライスしてから、塩麹をもみ込むだけの簡単レシピです。肉の筋をしっかり取ることでやわらかく仕上がります。

薄く切った豚肉を塩麹と一緒に保存袋に入れてよく揉み、できれば半日以上おきます。表面についた塩麹を軽く拭きとってから、グリルで少し焦げ目が付く程度に焼き、仕上げにブラックペッパーを振るだけで完成です♪



材料 
豚ロースかたまり肉　300g 
塩麹　大さじ2 
ブラックペッパー　適量



●豚ロース肉で超簡単な塩麹ペッパーグリル 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116344">このレシピをお気に入り保存する</a>

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<h2>おもてなしにも♪スペアリブ風ハワイアンポーク</h2>


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パイナップルジュースを使って簡単に作れるジューシーで甘いハワイアンポーク。パイナップルの酵素が肉を柔らかく仕上げてくれます♪

豚バラブロックをにんにくみじん切り、しょうゆ、しょうがのすりおろしに漬けてフライパンでこんがり焼きます。そこにブラウンシュガー、しょうゆ、酢、パイナップルジュースを入れてじっくり時間をかけて焼き上げます。スペアリブ風でおもてなしにもぴったりの一品です。



材料（２人分） 
豚バラブロック　400g　 
100％パイナップルジュース　250cc 
Aにんにくみじん切り 1片 
Aしょうゆ　大2 
Aしょうがのすりおろし　小1 
Bブラウンシュガー 大2 
Bしょうゆ 大2 
B酢 大1 
サラダ油　大1/2 
塩　少々 
こしょう　少々




●パイナップルジュースで簡単！！ハワイアンポークスペアリブ風 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/39074/recipe/143754">このレシピをお気に入り保存する</a>


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<h2>漬け込むほど柔らか！2〜3日保存可能なマリネポーク</h2>


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オリーブオイルと塩・こしょうでマリネ液を作って漬け込み、ホットプレートなどでマリネ液ごと蒸し焼きにするだけ。豚肩ロースブロックが驚くほど柔らかに♪　マリネ液に漬けたまま2〜3日置けて、置くほどに柔らかくなるから、作り置きメニューにもぴったり。ピーマンと一緒にいただきましょう。


材料（2人分） 
豚肉（肩ロースブロック）　300g 
ピーマン　3〜4個 
オリーブオイル　50cc 
塩　小さじ1　 
黒こしょう　小さじ1/2



●マリネポークのジュージュー焼き 
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<h2>マリネしてトースターで焼くだけ！すだちが香るスペアリブ</h2>


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すだちやかぼす、柚子などの柑橘類、醤油、みりんでマリネしたスペアリブを、オーブンやトースターなどでこんがり焼いてごちそうメニューに。 
 
マリネ時間は30分から一晩までOK。スペアリブは耐熱皿にオリーブオイルと和えたキャベツ、しいたけを敷いて一緒に焼き上げます。メイン料理はもちろんお酒のおつまみにもぴったりです♪



材料（しっかりめな量で２人分） 
豚スペアリブ　400g 
すだち　2個 
A醤油　大1 
Aみりん　大1 
キャベツ　150g 
しいたけ　3個 
オリーブオイル　大1/2 
塩胡椒　適量



●豚スペアリブのすだちマリネグリル。 
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どのレシピもバーベキューに持っていくのにはもちろん、家庭で作り置きしておけば、ごちそうメニューになるものばかり！

業務用のスーパーなど、お肉を大量買いできる店でおトクに購入できるかたまり肉。今まで使いこなせなかったという人も、これからは要チェックですね♪

 
 

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