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主食

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レシピ 

「豆は体にいいけれど、準備が大変そう…」。そんなイメージを覆す、手軽な豆料理をご紹介！　Nadia Artistの西岡麻央さんに、簡単な豆の下ごしらえ方法や、子どもが食べやすい豆の定番料理、スイーツを教えていただきました。美容や健康にうれしい豆の魅力も合わせてお届けします♪

&nbsp;<h2>「豆って面倒…」を変える！まずは気楽に使ってみよう</h2>
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豆料理というと、「戻すのが大変そう」「手間がかかりそう」と感じる方も多いかもしれません。でも実は、乾燥豆の下ごしらえは思っているほど難しくありません。
確かに戻す時間は必要ですが、手を動かす時間は意外とわずか。夜のうちに水に浸しておいたり、家事の合間を利用したりすれば大丈夫。まとめて戻して炊いたり煮たりしておけば、サラダやスープ、煮込み料理などに幅広く使えてとても便利です。
もちろん、毎回乾燥豆から始める必要はありません。最近は煮豆や蒸し豆がパウチタイプや缶詰で売られていて、これならすぐに料理に使えます。まずは食卓に取り入れてみることが大切。少しずつ使ううちに、豆の美味しさや使いやすさがきっと身近に感じられるはずです。


&nbsp;<h2>西岡麻央さんに聞いた簡単豆料理テク！戻し方や保存方法</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ff/fff4dc2657c1.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ff/fff4dc2657c1.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ff/fff4dc2657c1.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="画像の説明" loading="lazy" />
私は乾燥豆をまとめて炊いたら、ラップに小分けにして冷凍保存しています。必要な分だけ取り出して使えるのでとても便利ですよ！　乾燥豆は一晩浸水させてから炊きますが、実は炊飯器を活用するととっても手軽。火加減の調整をしなくて済むので、豆の下ごしらえのハードルが下がります。（使用については、お使いの炊飯器の取扱説明書をご確認ください。）
また、豆はそのまま使うだけでなく、フォークや手で軽くつぶしてペースト状にするのもおすすめ。ひき肉に混ぜ込んでも違和感がなく、豆のやさしい甘みが加わって味に奥行きが出ます。
「豆料理を作ろう」と構えるよりも、いつもの料理に少し足す感覚で取り入れるのが私流。スープやカレーに加えたり、サラダにトッピングしたりと、結構自由に使っています。炒め物などにもなじみやすく、手軽に栄養をプラスできるのも豆の魅力だと思っています。

 ※乾燥豆を調理する場合は、炊飯モードではなく、必ずおかゆモードを使用してください。炊飯器の機種によっては豆類の調理が禁止されている場合があります。必ず取扱説明書をよく読んでから調理してください。




&nbsp;<h2>子どもはもちろん、ママにもうれしい！豆に含まれる栄養</h2>
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豆には、毎日の健康づくりに役立つ栄養素がバランスよく含まれています。まず注目したいのが食物繊維。腸内環境を整えてお通じをサポートしてくれます。また、たんぱく質も豊富で、子どもの成長に欠かせない体づくりはもちろん、大人の筋肉や健康維持にも役立ちます。
さらに、成長期の子どもや女性にとって積極的に摂りたい鉄も豊富。体内の余分な塩分や水分の排出を助けるカリウムも含まれており、むくみが気になる方にもおすすめです。小豆などに含まれるポリフェノールには抗酸化作用があり、健康や美容の維持にも役立つといわれています。
また、豆は食べごたえがあるため、満足感を得やすい点も見逃せません。子どものエネルギー補給はもちろん、大人の食べすぎ予防にも役立ちます。
子どものためだけでなく、ママ自身の健康や美容のためにも積極的に取り入れたい豆。そんな魅力たっぷりの豆を使った、親子で楽しめるおすすめレシピをご紹介します！




&nbsp;<h2>豆が苦手でも食べられる！うちの子もハマった西岡家の簡単豆レシピ</h2>
&nbsp;<h3>豆入りとは気づかない⁉ひよこ豆の煮込みハンバーグ</h3>
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豆が苦手な子どもでも食べやすいよう、つぶしたひよこ豆をひき肉に混ぜ込んだハンバーグです。豆をつぶすことでひき肉にしっかりとなじみ、ひよこ豆特有のほっくりとした食感も楽しめます。さらに、優しい豆の甘みが肉やソースの塩気とよく合い、食べごたえもアップ。
炊飯器で炊いた豆は粗熱を取ってから袋に入れてつぶします。我が家の子どもはこの作業が大好きで、楽しそうにお手伝いしてくれます。料理に参加することで食への関心も高まるようで、小さめのハンバーグなら2〜3個はペロリと食べてくれます。
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/recipe/526551">ひよこ豆の煮込みハンバーグ</a>




&nbsp;<h3>定番メニューを豆でアレンジ！家族で食べやすいレンズ豆のキーマカレー</h3>
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大人も子どもも大好きなメニューのキーマカレーに、レンズ豆をたっぷり加えました。レンズ豆の魅力は、戻さずそのまま使える手軽さ。小粒なのでつぶす必要もなく、自然とひき肉になじんでくれるのもうれしいポイントです。豆の存在感が強すぎないので、豆が苦手なお子さんでも食べやすいと思います。
また、レンズ豆には鉄が豊富に含まれているため、成長期のお子さんはもちろん、鉄不足になりやすい女性にもおすすめです。
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/recipe/526552">レンズ豆のキーマカレー</a>



&nbsp;<h3>子どもが喜ぶ！ほんのり甘いヘルシー豆スイーツ</h3>
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つぶした金時豆とクリームチーズを合わせた、やさしい甘さのスイーツです。クリームチーズをベースに、金時豆とレーズン、少量の砂糖と塩を混ぜ込んで作ります。レーズンの酸味とほんのり効かせた塩が、金時豆の自然な甘みを引き立ててくれます。
この豆スイーツは、ジュースやチョコレートのような強い甘みではなく、素材そのものの美味しさを感じられるのも魅力です。味わうほどにやさしい甘みが広がり、子どもの味覚を育むおやつにぴったり。ビスケットサンドは冷凍保存できるのもうれしいポイントです。
●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/recipe/526513">クリームチーズと金時豆のビスケットサンド</a>





&nbsp;<h2>10月13日は「豆の日」！プレゼントキャンペーンも開催</h2>
気軽に使えて、栄養もたっぷりな豆。今回ご紹介したレシピから、お気に入りの豆料理を見つけていただけたらうれしいです。
また、10月13日は「豆の日」であることをご存じですか？　豆の美味しさや魅力をもっと知ってもらうために制定された記念日です。現在、「豆の日」に向けたプレゼントキャンペーンを実施中。ぜひ、コラム下のアンケートフォームからご応募ください。抽選で30名様に、今回ご紹介したレシピに使用した豆の詰め合わせをプレゼントいたします！
そして10月中にはNadiaで「豆料理を作ってみたキャンペーン」の開催も予定しています。実際に豆料理を作って、楽しみながら参加できる企画です。こちらもぜひ、楽しみにお待ちください！



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<div style="padding: 20px;border:4px solid pink;">
<h4>10月13日は「豆の日」！プレゼントキャンペーン</h4>

アンケートにお答えいただいた方の中から抽選で30名様に、ひよこ豆・金時豆・レンズ豆の3種セットをプレゼントするキャンペーンを開催中！
この機会にぜひ、おうちで豆料理にチャレンジしてみてくださいね。

▼プレゼント内容 
・ひよこ豆（乾燥）　200g 
・金時豆（乾燥）　200g 
・レンズ豆（乾燥）　200g 
各1袋


▼応募期間 
2026年7月14日（火）15:00　～　2026年8月12日（水）15:00

▼応募資格 
応募フォーム内の注意事項をご確認の上、メールアドレスをご登録いただきご応募ください。

▼結果発表 
当選された方のみ、応募期間終了後、2026年9月11日（金）までにご応募時にご記入いただいたメールアドレス宛にNadiaキャンペーン窓口から当選通知をお送りいたします。

<a href="https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScYl4EoNgxrLqVj_bJefiGXa_jBlHJzizwSQErIApKfCMdLEQ/viewform" target="_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #59340A; text-decoration: none; padding: 10px 20px; max-width: 250px; width: 100%; text-align: center; border-radius: 30px; color: #fff;">キャンペーンに応募する</a>

</div>


sponsored by 公益財団法人 日本豆類協会

「豆って面倒」を卒業！親子で楽しむ簡単豆レシピ3選【プレゼント企画も♪】

10月13日は「豆の日」。栄養価が高く、体にうれしい食材「豆」を手軽に美味しくいただけるレシピを、人気Nadia Artistの西岡麻央さんに教えていただきました。先日開催された豆料理の親子教室でも大好評だったレシピです♪　豆の日プレゼントキャンペーン情報もお見逃しなく！

&nbsp;<h2>豆ってこんなに便利！作って楽しい豆料理</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db315e9cbb22.png" alt="親子料理教室"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
みなさんは、普段の料理に「豆」を使っていますか？　豆は、高たんぱく・低脂質で栄養価の高い、体にうれしい食材。さらに、サラダからおかず、おやつまで幅広く使える万能食材なんです。
そんな豆の魅力をもっと知っていただくために、先日、小学生のお子さんを対象とした親子料理教室の講師をつとめました。
炊飯器での下処理もご紹介したのですが、「これなら家でも真似したい！」と、参加者のみなさんからうれしい声がたくさん上がりました。参加した子どもたちも自分で作った豆料理を食べながら「また作りたい！」と箸がすすんでいました。今回は、そんな料理教室で大好評だった3つのレシピをご紹介します！

&nbsp;<h2>ひよこ豆・金時豆・小豆ってどんな豆？特徴と簡単活用レシピをご紹介♪</h2>
ここからは、イベントでも人気だった3つのレシピをご紹介します。それぞれの豆の魅力もあわせてチェックしてみてください！

&nbsp;<h3>ホクホク！子どもウケ抜群「ひよこ豆のミニチーズカレーコロッケ」</h3>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f4/f457f257b819965f149c30f48429ae49.jpg" alt="ひよこ豆のミニチーズカレーコロッケ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

外はカリッと香ばしく、中はホクホク。チーズとカレー風味で、子どもたちが思わず手を伸ばす味わいのコロッケです！
ひき肉や玉ねぎは入っていませんが、粗くつぶしたひよこ豆の食感がアクセントになって、満足感のある仕上がりに。ひよこ豆は、コップの底などで軽くつぶして使っています。じゃがいもになじみやすく、ゴロゴロ感も残せて、食感の変化も楽しめますよ。この工程はお子さんでもお手伝いしやすいので、ぜひ一緒に作ってみてください。

【ひよこ豆の特徴】 
クセがなく、ホクホクとした口当たりのひよこ豆は、普段の料理にも使いやすい豆です。カレーやスープ、サラダなど、幅広く活躍してくれますよ。ひよこ豆は、最近ではスーパーでの取り扱いも増えて手に入れやすくなりました。水煮タイプの缶詰やパウチで販売されているタイプなら、下処理なしでそのまま使えるのでとても便利ですよ！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/recipe/503017">ひよこ豆のミニチーズカレーコロッケ</a>


&nbsp;<h3>自然な甘みのヘルシーおやつ♪金時豆とバナナの米粉マフィン</h3>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/385918521a175ac0ae7a6cf596101cb8.jpg" alt="金時豆とバナナの米粉マフィン"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

金時豆とバナナのやさしい甘みを活かした、体にうれしい米粉のマフィンです。豆の甘みをしっかり感じられるよう、半量はつぶして生地になじませて作りました。
金時豆は高たんぱくで食物繊維も豊富。大人はもちろん子どもたちにもぜひ食べてもらいたい豆です。手作りおやつに取り入れれば、子どもも自然と食べてくれるはずです。

【金時豆の特徴】 
金時豆のもち味は、鮮やかな赤色。この赤色をしっかり出すためには、炊いたあとに煮汁に2時間ほど浸しておくことが大切で、豆にきれいな色がしっかり移ります。「炊く」と聞くと時間も手間もかかる印象を持つかもしれませんが、実は、炊飯器にお任せで、簡単に炊くことができます。
金時豆は、スーパーの乾物売り場や缶詰コーナーにありますよ。乾燥豆は炊いて使い、缶詰なら下処理不要で手軽に使えます。甘いおやつにも、チリコンカンなどのしょっぱいおかずにもぴったりな豆です！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/recipe/503016">金時豆とバナナの米粉マフィン</a>


&nbsp;<h3>小豆の下ごしらえは炊飯器でOK！小豆とひき肉のトルティーヤ</h3>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/32bb334957a8666c9a96a5c225a2fbe9.jpg" alt="小豆とひき肉のトルティーヤ"  style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

自分で好きな具材を巻いて食べられるトルティーヤは、親子で一緒に楽しめるのが魅力。今回ご紹介するのは、ひき肉に小豆とマッシュルームを加えた、ほんのり甘くてコク深いミートソース風のアレンジです。
小豆は豆の中でも粒が小さいので、ひき肉に混ぜてもなじみやすく、食感も自然。お肉だけだと重く感じるときにもぴったりです。小豆は食物繊維が豊富でポリフェノールも含まれています。腸内環境を整える効果が期待できるため、ひき肉を使いながらも体にやさしくヘルシーな料理になっています。
こちらも下ごしらえには炊飯器が便利。炊きあがったあと、煮汁に2時間ほど浸すと、豆に赤色がしっかり移って、見た目も美しく仕上がります。

【小豆の特徴】 
小豆は、スーパーの乾物売り場でよく見かける定番の豆。乾燥タイプが一般的ですが、ゆで小豆のパウチ商品などもあるので、時短で使いたいときはそちらも便利です。麻婆豆腐やタコライスに加えるのもおすすめですよ！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/recipe/503018">小豆とひき肉のトルティーヤ</a>

&nbsp;<h2>豆を“ちょい足し”で、美味しさも栄養もプラス！</h2>

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豆は小さな粒の中に、たんぱく質、炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維までぎゅっと詰まったスーパーフードです。お子さまの成長に欠かせない栄養素がたっぷり含まれているので、日々の食事に無理なく取り入れてほしいです。
豆はほんのり甘くてやさしい味わいのものが多く、主張しすぎない風味やサイズ感で、いろいろな料理に使えます。たとえば、カレーやシチュー、ミートソースにちょっと加えてみるなど。いつもの料理にプラスするだけで栄養価もアップしますし、豆そのものの美味しさに気づくきっかけにもなります。
最初から「豆料理」とかまえるのではなく、“ちょい足し”感覚で日々の食卓に気軽に取り入れてみませんか？　
 ※炊飯器に乾燥豆を調理するモードが指定されている場合は、そちらをご使用ください。記載がない場合は、炊飯モードではなく、必ずおかゆモードを使用してください。 
※炊飯器の機種によっては豆類の調理が禁止されている場合があります。必ず取扱説明書をよく読んでから調理してください。


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<div style="padding: 20px;border:4px solid pink;">
<h4>＜プレゼント＞10月13日は「豆の日」！プレゼントキャンペーンも開催</h4>

旧暦の9月13日はお月見の十三夜で「豆名月」とも呼ばれ、豆をお供えしていただく風習がありました。その名残を現代に伝える意味で、新暦の10月13日が「豆の日」となりました。
この「豆の日」にちなんで、ただいまアンケートにお答えいただいた方の中から抽選で30名様に、ひよこ豆・金時豆・小豆の3種セットをプレゼントするキャンペーンを開催中！
乾燥豆も炊飯器で手軽に調理できます。この機会にぜひ、おうちで豆料理にチャレンジしてみてくださいね。
▼プレゼント内容 
・ひよこ豆(乾燥)　200g 
・金時豆(乾燥)　200g 
・小豆(乾燥)　200g 
各1袋


▼応募期間 
2025年9月25日（木）15:00　～　2025年10月23日（木）15:00

▼応募資格 
応募フォーム内の注意事項をご確認の上、メールアドレスをご登録いただきご応募ください。

▼結果発表 
当選された方のみ、応募期間終了後、2025年11月14日までにご応募時にご記入いただいたメールアドレス宛にNadiaキャンペーン窓口から当選通知をお送りいたします。

<a href="https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdJvGNDLLKu-RfL4s2HI6mM_rGsADg8jU1RUppXGpBiNZ8T2Q/viewform" target="_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #59340A; text-decoration: none; padding: 10px 20px; max-width: 250px; width: 100%; text-align: center; border-radius: 30px; color: #fff;">キャンペーンに応募する</a>

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sponsored by 公益財団法人 日本豆類協会

たんぱく質を美味しく摂ろう！子どもも喜ぶ「かんたん豆レシピ」3選【プレゼント企画も♪】

「金時豆」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪