主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

2月3日は節分！　節分といえば「豆まき」と「恵方巻き」ですよね。今年は食べるのがもったいないくらい可愛い恵方巻きを作ってみませんか。初めてでも上手にできる作り方を分かりやすくご紹介します。可愛い恵方巻きで福を呼び込みましょう！

&nbsp;<h2>今年の恵方は「南南東」！</h2>


節分に恵方をむいて食べると縁起が良いとされる「恵方巻き」。今年は南南東をむいて食べるのが吉だそうです。お正月が明けるや否や、コンビニなどではのぼりが揚がるなど、恵方巻きもすっかりと全国的に定着してきました。



そんな恵方巻きを、今年はとことん可愛く作ってみませんか。今回は、お花をモチーフにしたキュートな恵方巻きの作り方をわかりやすくご紹介します。華やかな可愛い恵方巻で福を呼び込みましょう！


&nbsp;<h2>薄焼き卵で作る！バラの恵方巻き</h2>

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くるくると巻くだけでバラのように見える巻き寿司です。色合いがきれいでおもてなしにも喜ばれますよ。



【材料（1本分）】

すし飯…110gと60g 
おぼろ…10g 
きゅうり…10cm長さ1/8カット×2 
たらこ…15g（薄皮から出しておく） 
薄焼き卵…2枚（10cm×18cm程度） 
海苔…1枚と1/3枚 
※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。


【作り方】

1、材料を準備します。すし飯60gにおぼろ10gを混ぜてピンクのすし飯にし、2等分します。

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2、薄焼き卵を縦に2枚並べて広げ、1枚につき35gのピンクのすし飯を10等分してランダムに置いていきます。そのすし飯の上にたらこを均等に乗せる。もう1枚の薄焼き卵も同様の作業をしましょう。


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3、2の1つを手前からくるくると巻いていく。巻き終わったらもう一方の手前に重ねて乗せてさらに巻く。

4、海苔1枚と1/3枚をくっつける。（ご飯粒をのり代わりにする。）巻きすに乗せ、右側を4cmほど残してすし飯110gを均一に広げる。


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5、すし飯の中心にきゅうり2本を少し間隔をあけて置き、その上に3を置く。


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6、巻きすを持ってまず左側を巻き、写真のようにする。


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7、右側からも巻いて形を整える。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/234389">●『バラの恵方巻き【飾り巻き寿司】』</a>

&nbsp;<h2>生ハムで作る！バラの恵方巻き</h2>

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生ハムを巻いた洋風な巻き寿司です。ピンク色がかわいらしく華やかな仕上がりです。



【材料（1本分）】

すし飯…110gと60g 
おぼろ…10g 
生ハム…10枚（10cm長さのもの） 
グリーンリーフ…1枚～ 
海苔…1枚と1/3枚 
※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。



【作り方】

1、材料を準備します。


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2、生ハム5枚を少しずつ重ねながら縦に並べ（2つ作る）、ランダムにピンクのすし飯をのせて手前から巻いていく。巻き終わったらもう一方の手前に重ねて乗せてさらに巻きます。


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3、バラの恵方巻きと同様に海苔の上にすし飯をのせたら、中央にグリーンリーフ、2、グリーンリーフの順にのせて巻き上げます。


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くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/234391">●『生ハムの恵方巻き【飾り巻き寿司】』</a>　

&nbsp;<h2>薄焼き卵で巻くお花の恵方巻き</h2>

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ごはんでたくさん作った花びらを合わせた恵方巻きです。海苔ではなく薄焼き卵で巻くので、可愛いのはもちろん、食べやすいので小さなお子様にもおすすめです。



【材料（1本分）】

すし飯…140g 
おぼろ…20g 
スティックチーズ…1本（1-cm長さ） 
海苔…2枚 
薄焼き卵…2枚（10cm×18cm程度） 
※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。




【作り方】

1、すし飯におぼろを混ぜてピンクのすし飯にし、4等分します。


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2、海苔は2枚とも縦半分にカット。1の1つを海苔の上に棒状にのせて巻く。巻きすを使って涙型に成形し、残り3つも同様に成形したら、長さを半分にカット。


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3、薄焼き卵を横向きに2枚重ねて置き、中央に3を6つのせて。真ん中にチーズをおきます。


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4、巻きすを持ちあげて花の形にし、残りの2つをのせて巻きあげる。薄焼き卵がはがれやすかったら、少量のマヨネーズを海苔の代わりにしてとめます。


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くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/234404">●『お花の恵方巻き【飾り巻き寿司】』</a>




今回ご紹介した恵方巻きは、長さ10cmのミニサイズなので「無言で食べ切る」にはぴったりです。カットした断面はそれぞれすべて同じ柄になるので、切り分けて並べるとおもてなしにもいいですよ。ぜひ試してみてください。


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バリエーション豊富な「お寿司」の記事をチェック！ 
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・年末年始のおもてなしに！華やかな「洋風手まり寿司」レシピバリエ</a> 
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・冷蔵庫の残り食材でできる！SNSで話題の「水玉ちらし」を作ってみよう</a> 
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・みんなが喜ぶごちそう♡おもしろいなり寿司アレンジ5選</a>

もうすぐ節分！キュートな「バラの恵方巻き」を作ってみよう！

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

スポーツフードアドバイザー

今年のハロウィンパーティは、かぼちゃのお化け「ジャック・オ・ランタン」を料理のモチーフにしてみては？　手軽に作れてみんなに喜ばれること間違いなしのレシピを、主食、おかず、スイーツと幅広くご紹介します！

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<h2>
切るのが楽しみ！ジャック・オ・ランタン柄の飾り巻き寿司</h2>

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イベントdayのごちそうご飯にぴったりの飾り巻き寿司。ハロウィンの日は、ジャック・オ・ランタン柄で決まり♪　すし飯には鮭フレークを混ぜてオレンジ色に。目と鼻はきゅうり、口はかまぼこで作ります。写真入りで丁寧に巻き方を紹介しているので、初めてでもうまくいくはず！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/191883">『飾り巻き寿司　ジャック・オ・ランタン』</a>


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<h2>
キッズに喜ばれそう！ハロウィン仕様のハンバーグプレート</h2>

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子どもたちが集まるパーティなら、こんなプレートメニューが喜ばれそう。かぼちゃペーストをたっぷり包んだハンバーグに、お化けをかたどったご飯を添えて♪　お化けの顔は、ソースやマヨネーズにかぼちゃペーストを混ぜて描いています。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/143275">『ハロウィンごはん♩カボチャたっぷり隠れんぼハンバーグプレート』</a>


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<h2>
技あり！目玉焼きがジャック・オ・ランタンに</h2>

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かぼちゃで縁取りして作る目玉焼き。かぼちゃの輪切りをフライパンで焼き、まず卵の白身を流して焼き固めます。その上に黄身を落として焼き、海苔で作った目と口を貼り付ければ完成。ハロウィンはもちろん、ふだんの朝ごはんに登場させても喜ばれそう。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/143351">『かわいい目玉焼き　ハロウイン』</a>


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<h2>
かぼちゃの煮物を簡単リメイク。味付け不要のかぼちゃもち</h2>

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かぼちゃの煮物がパーティメニューに変身！　量が足りない場合は、さつまいもを加えればOKです。つぶしたかぼちゃ、さつまいもに片栗粉を加えてよくこね、チーズを包んで成形。フライパンでこんがり焼けば、もちもち食感＆とろ〜りチーズがたまらない美味しさに！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/124289">『味付け不要！！アレが大変身♩チーズinかぼちゃいももち〜♡』</a>


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<h2>
卵でお手軽、自由自在に作るかぼちゃ型の一口おかず</h2>

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卵焼きを棒状に巻いてかぼちゃの形に成形する「卵焼きカボチャ」と、スクランブルエッグを茶巾包みにする「スクランブルカボチャ」。どちらも冷蔵庫にある卵と調味料で、すぐに作れるのがうれしい！　海苔でジャック・オ・ランタンの顔を作って、紫キャベツの上に盛り付けるとさらに雰囲気アップ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/142910">『卵があれば！卵焼き＆スクランブルエッグでお手軽ハロウィン♪』</a>


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<h2>
おばけマシュマロがキュートな、なめらかかぼちゃアイス</h2>

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みんなが喜ぶデザートといえばアイスクリーム。かぼちゃたっぷりで、なめらかに仕上げます。蒸したかぼちゃを牛乳、生クリーム、卵などとよく混ぜて、冷凍庫で2〜3時間冷やし固めます。アイスに添える、おばけマシュマロの作り方も掲載しているのでぜひトライしてみましょう！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/197654">『ハロウィン　かぼちゃアイス』</a>


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<h2>
市販のパイ生地で手軽に♪メープルジンジャーパンプキンパイ</h2>

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ちょっぴり生姜を効かせたパンプキンパイ。市販の生地で作るからとっても簡単。レンチンしてつぶしたかぼちゃをマーガリン、メープルシロップなどで味付けし、かぼちゃ型にくり抜いたパイ生地に詰めてトースターで焼きます。かぼちゃの皮で顔を作って完成です。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116421">『超簡単♪ハロウィンに向けたメープルシロップジンジャーパンプキンパイ』</a>


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<h2>
アイシングって楽しい♡かぼちゃとおばけのクッキー</h2>

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親子で楽しく作れるハロウィン柄のアイシングクッキー。クッキー生地は、ずっと作り続けたいシンプルでベーシックなレシピです。ジャック・オ・ランタンの飾りにはかぼちゃの種を、おばけクッキーにはアザランを使ってかわいく＆美味しく作りましょう♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/144076">『ハロウィンクッキー　ジャックオーランタン』</a>

 
 

大人にも子どもにも人気のモチーフ、「ジャック・オ・ランタン」でテーブルを彩ればパーティはきっと大成功！　ぜひ試してみてくださいね。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/halloween#sec1">子供も大人も楽しくなる♪キュートなハロウィンモチーフレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1325">ハロウィンパーティーが盛り上がる「怖かわレシピ」大集合！</a>

ハッピーハロウィン♪ジャック・オ・ランタンレシピでパーティーを盛り上げよう！

切り口が金太郎あめのように同じ柄がでてくる「飾り巻き寿司」をご存知ですか？　見た目がとっても可愛くて食べるのがもったいない！　そんな飾り巻き寿司を初心者さんでも簡単に作れるように、工程写真付きで詳しく解説していきます。

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<h2>フォトジェニック「飾り巻き寿司」に挑戦♪</h2>


飾り巻き寿司は、江戸前寿司の技術の一つ「細工寿司」、房総地方の郷土料理「太巻き寿司」の技術から独自の発展を経て生まれた新しいジャンルの寿司です（JSIA寿司インストラクター協会HPより）。

和の絵柄やキャラクターをモチーフにした飾り巻き寿司は、作るのも楽しくて、見た目もキュート！　おもてなしやプレゼントにも喜ばれます。本やネットで検索してみるとなんだか難しそうですが、初めての方でもできるものから、ちょっと手の込んだものまで、工程写真つきで詳しく解説します。


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<h3>飾り巻き寿司の基本</h3>

1、食材に直接触らないよう、使い捨てのビニール手袋を着用します。 
2、海苔は10㎝×20㎝のサイズを1枚とします。 
3、海苔のざらざらした面に食材を置きます。


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<h2>初心者さんにおすすめ！桃の花</h2>


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【材料(1本分)】 
すし飯　120g 
ゆかり　3g 
ちーかま　1本 
焼海苔（10㎝×20㎝）　2枚＋2/3枚


1、すし飯にゆかりを混ぜて5等分します。


2、焼海苔を写真のようにカットし、10㎝×20㎝を１枚、1/3にカットしたものを5枚用意します。

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3、1/3に切った海苔の横にちーかまを置き、手前に5等分したすし飯を棒状にのせて巻く。これが花弁になります。ちーかまは長さ10㎝になるようカットします。


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4、写真のように巻きすの上に海苔を1枚置き、真ん中に3で作った花弁1本をおきます。このとき、海苔が動かないように、海苔の両端にご飯粒をつぶして伸ばし、のりのかわりにしておくと良いです。

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5、巻きすを持ち、V字になるよう2本の花弁をのせ、その真ん中にちーかまをおきます。さらに花の形になるように花弁を2本のせます。

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6、花の形になっているのを確認し海苔を巻き付けます。花弁の間隔が均等になっていればOK！　巻きすで形をしっかり作ります。

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7、海苔が落ち着いたら4～5等分して完成！



花の色は、市販の「でこふり」を使ったり、おぼろを使うなどしていろんな色にできます。


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/191878">こちら</a>


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<h2>運動会にも！にこにこ★スマイルマーク</h2>

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【材料(1本分)】 
すし飯　130g 
卵そぼろ　30g 
味付けかんぴょう（10㎝長さ）　5本 
海苔（10㎝×20㎝)　　2枚＋1/3枚



1、すし飯に卵そぼろを混ぜておきます。。


2、海苔を写真のようにカットし、10㎝×20㎝を1枚、1/3にカットしたものを2枚、2/3にカットしたものを1枚用意します。


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3、1/3枚の海苔を横に置き、かんぴょうを1本手前にのせ、くるくると巻きます。2～3巻きして余った海苔は切り落とします。これが「目」のパーツになります。

2/3枚にカットした海苔も同様に横に置き、かんぴょうを5㎝幅になるよう3本ほど手前にのせ、シート状にたたみます。これは「口」のパーツになります。


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4、写真のように巻きすの上に海苔を1枚置き、両サイド4㎝ほど空けて、すし飯70gを均一な厚みでのせます。


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5、すし飯の真ん中に20gのすし飯を4㎝幅で棒状になるようにおき、その上の両端に目のパーツをのせます。


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6、目のパーツの真ん中の隙間は10gのすし飯で埋め、さらにその上に20gのすし飯を下と均一な厚みで平らにのせます。

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7、口のパーツにすし飯10gをのせて湾曲させ、カーブが上になるようにセットします。口のパーツの海苔の部分をかくすように残りのすし飯をのせ、さらに口のパーツの横にもすし飯を足しておきます。ほっぺになる部分なので、足しておかないとげっそりしたスマイルマークになるので注意！

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8、巻きすを左手で持ち、海苔を巻き付けます。円形になるよう巻きすで形を整え、海苔が落ち着いたら4等分して完成！


●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/191879">こちら</a>



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<h2>【応用編】ハロウィンに★ジャック・オ・ランタン</h2>
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今回紹介した方法を応用すれば、これからの季節にぴったりなジャック・オ・ランタンもできます！　鮭フレークを使ってオレンジ色にしています。三角形の目はきゅうりで、口はかまぼこで作ります。ハロウィンパーティーで注目の的となること間違いなし！



【材料】 
すし飯　　180g 
鮭フレーク　30g 
きゅうり　　1/2本 
かまぼこ　　1本 
焼海苔　　



●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/191883">こちら</a>



切って楽しい「飾り巻き寿司」。「どうやって作るの？」と疑問に思う方も多いはず。でも、作り方を見たら構造がわかって楽しいですよ！　1つ1つパーツを作って組み合わせるだけなので、コツをつかんだらだれでもかわいいデコ寿司ができちゃいます。色々な飾り巻き寿司を作って友達や家族に自慢しちゃいましょう！

 
 

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