主菜

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

【コロコロのり塩チキン】お子さまウケ抜群♪

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

レシピ 

実際に作ったレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」。このコラムでは、「作ってみた！」で話題のレシピをコメント付きでご紹介します。今回は、鶏皮、もやし、ピーマンを使った、絶品節約おかずをピックアップ！　ぜひチェックしてみてくださいね。

<p>&nbsp;</p>
<h2>リアルな感想を知りたい！話題のレシピをコメント付きでご紹介</h2>

<p>ユーザーが実際に作ったNadiaレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」をご存じですか？</p>

<p>それぞれのレシピに集まる「作ってみた！」には、実際に作ってみたユーザーの、味の感想や作りやすさ、家族の反応といったさまざまなクチコミが満載。「瞬時に食卓から消えた！」「美味しすぎてリピです♪」などのストレートな声もあれば、「家にあったこの食材で作っても美味しくできた」といった独自のアレンジ報告例も。</p>

<p>このコラムでは、みなさんのリアルな声を人気レシピと共にお届けします。大勢が評価した鉄板レシピから知る人ぞ知る名作レシピまで幅広くセレクト。ぜひチェックしてみてくださいね♪</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>鶏皮貯金する人続出⁉「カリカリ鶏皮×甘辛だれ」でやみつき野菜炒め</h2>

<p>鶏肉を調理するときに取り除いた鶏皮、そのまま捨ててしまうのはもったいない！　余った鶏皮で、絶品おかずを作ってみませんか？</p>

<p>今回ご紹介するのは、愛と癒しを届けるキッチン🍀さんの「<a href="https://oceans-nadia.com/user/743048/recipe/459933">もやし鶏皮ピーマンの甘辛炒め</a>」です！　カリッカリに焼いた鶏皮に、甘辛だれが絡んでたまらない美味しさ！　強火でさっと炒めた、もやしとピーマンのシャキシャキ感も美味しさの秘訣です。</p>

<p>口コミでは、「苦手な鶏皮が美味しく食べられた」「このレシピのために鶏皮貯金しています！」という声も。余った鶏皮は冷凍保存して使うと便利ですよ。</p>

<p>2人分150円で作れちゃう絶品おかず。おつまみにもぴったりなので、夏のビールのお供にも。ぜひお試しください！</p>



<p>&nbsp;</p>
<h2>思わず作ってみたくなる♪ユーザーの「作ってみた！」をピックアップ</h2>

<p>ここでは実際にレシピに寄せられた「作ってみた！」のクチコミを通して、人気レシピの魅力に迫ります！</p>


<p style="text-align:center;"><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c456e644e356.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c456e644e356.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c456e644e356.jpg 2x" style="width: 300px; height: auto;" alt="鶏皮作ってみた！１" loading="lazy" /></p>


<div class="hukidashi-wrap-right">
<img alt="人型アイコン" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24c44bea0b82.jpg" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>
takako mamさん<br />
<br />
鶏皮が苦手な私でも、とても美味しくいただけました。びっくりしました。<br />
鶏皮をじっくり焼いてカリカリにするのに時間がかかりましたが、そこが秘訣ですね。
</b>
</p>
</div>


<p style="text-align:center;"><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/35/358c7e558722.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/35/358c7e558722.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/35/358c7e558722.jpg 2x" style="width: 300px; height: auto;" alt="鶏皮作ってみた！2" loading="lazy" /></p>


<div class="hukidashi-wrap-right">
<img alt="人型アイコン" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24c44bea0b82.jpg" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>
さんたママさん<br />
<br />
こちらのレシピを作るために貯めていた鶏皮とピーマン、もやし、そして私のやる気がそろったのでついに作りました！！<br />
もやしって普段あんまり使わないんですが（美味しくできたことがない）、すっごい美味しかったです！！<br />
夫も今まで鶏皮を捨ててしまっていたことを後悔していました（笑）。<br />
すごい勢いでなくなりました…！　これはまた作ります！！
</b>
</p>
</div>


<p style="text-align:center;"><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ecaf1e7b97b2.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ecaf1e7b97b2.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ecaf1e7b97b2.jpg 2x" style="width: 300px; height: auto;" alt="鶏皮作ってみた！3" loading="lazy" /></p>


<div class="hukidashi-wrap-right">
<img alt="人型アイコン" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24c44bea0b82.jpg" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>
よっこさん<br />
<br />
【鶏皮貯金】満額！！　やっと作れました♪<br />
ピーマン&もやしがシャキシャキで、甘辛のたれが鶏皮と絡んで…もう、本当にめちゃくちゃ美味しいです！！<br />
また【鶏皮貯金】はじめます！　いつも美味しいレシピありがとうございます♪
</b>
</p>
</div>


<p style="text-align:center;"><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/27d906bb7478.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/27d906bb7478.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/27d906bb7478.jpg 2x" style="width: 300px; height: auto;" alt="鶏皮作ってみた！4" loading="lazy" /></p>


<div class="hukidashi-wrap-right">
<img alt="人型アイコン" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24c44bea0b82.jpg" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>
ヴェルさん<br />
<br />
愛キチさんの神レシピ！！　晴れて鶏皮貯金250g解約！！！<br />
愛キチさんのこのレシピを知ってから、鶏皮は貯金するものだと知る。<br />
カリカリ揚げ鶏皮に、甘辛だれがもうファンタスティック！！！
</b>
</p>
</div>

<p>&nbsp;</p>
<h2>愛と癒しを届けるキッチン🍀さんの「もやし鶏皮ピーマンの甘辛炒め」の作り方</h2>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/029a5fbb132d7c42f90f5f4c23ba1570.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/029a5fbb132d7c42f90f5f4c23ba1570.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/029a5fbb132d7c42f90f5f4c23ba1570.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="鶏皮もやしピーマン炒め" loading="lazy" /></p>

<p>ここからは、愛と癒しを届けるキッチン🍀さんの「もやし鶏皮ピーマンの甘辛炒め」の詳しい作り方を見ていきましょう。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>材料（2人分）</h3>

<p>

鶏皮　100g<br />
もやし　300g<br />
ピーマン　2個<br />
片栗粉　適量<br />
ごま油　大さじ2<br />
A 醤油・酒・みりん　各大さじ2<br />
A 砂糖・酢・鶏がらスープの素　各小さじ1<br />
A おろしにんにく・おろししょうが　各チューブ3cm<br />
A こしょう　5ふり<br />
A 輪切り唐辛子　お好みで</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>

<p>＜下準備＞<br />
・ピーマンは細切りにします。<br />
・鶏皮はひと口大に切り、片栗粉を丁寧にまぶし、余分な粉をはらい落とします。<br />
・容器にAを合わせ、たれを作っておきます。
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>1.　鶏皮をカリカリになるまでじっくり焼く</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/483d26036e23ec6a7821b0bc9d21a69e.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/483d26036e23ec6a7821b0bc9d21a69e.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/483d26036e23ec6a7821b0bc9d21a69e.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="鶏皮をじっくり焼く" loading="lazy" /></p>


<p>フライパンにサラダ油大さじ3（分量外）を弱火で熱し、鶏皮をカリカリになるまでじっくり焼いて、油を出し切ります（10～15分ほどかかります）。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>2.　鶏皮に甘辛だれを煮絡める</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1e/1ebbb45aa10b9963725919e3d5ea48e6.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1e/1ebbb45aa10b9963725919e3d5ea48e6.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1e/1ebbb45aa10b9963725919e3d5ea48e6.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="鶏皮に甘辛だれを煮絡める" loading="lazy" /></p>

<p>鶏皮から出た油を、ペーパーできれいに拭き取ります。たれを半分ほど加え、汁気がなくなるまで中火で煮絡めたら、いったん取り出します。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>3.　もやしとピーマンをさっと炒め、鶏皮とたれと絡める</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ac/acd9c8062ef6aa559eba29b809e8b41b.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ac/acd9c8062ef6aa559eba29b809e8b41b.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ac/acd9c8062ef6aa559eba29b809e8b41b.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="もやしピーマンと鶏皮を絡める" loading="lazy" /></p>

<p>フライパンを拭いて、ごま油をひき強火で熱します。もやしとピーマンをさっと炒め、半分ほど火が通ったら、鶏皮と残りのたれを加え、さっと絡めます。器に盛って完成です。</p>

<br />
<p>いかがでしたか？　今回は、夏のおつまみにもぴったりな、愛と癒しを届けるキッチン🍀さんの「もやし鶏皮ピーマンの甘辛炒め」をご紹介しました。余った鶏皮は捨てずにストックして、絶品おかずを作ってみてくださいね！</p>

【作ってみた！で大人気】2人分150円！「鶏皮」を捨てずに活用♪カリカリ甘辛野菜炒め｜みんなの推しレシピ 

鶏肉を使うときに余った鶏皮、捨ててしまっていませんか？　鶏皮はだしが取れるほどうま味とコクがあり、炒め物からスープまで、あらゆるお料理に使える優秀食材。茹でてプルプルとした歯ごたえを楽しんだり、カリカリの揚げ焼きにしたり、使い方次第でいろんな美味しさを楽しめるんです♪　今回は、お弁当のおかずやおつまみ、あと一品欲しいときのおかずにも大活躍の鶏皮レシピを、たっぷりご紹介します。

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.箸休めにぴったり！ポン酢でさっぱり鶏皮おかず</a><br />
<a href="#heading02">2.お箸が止まらない！焼く＆揚げるカリカリおつまみ</a><br />
<a href="#heading03">3.食べごたえあり♪鶏皮の美味しさを楽しむおかず</a><br />
<a href="#heading04">4.うま味とコクがたまらない！鶏皮の絶品スープ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.箸休めにぴったり！ポン酢でさっぱり鶏皮おかず</h2>

<p>
こってり濃いめのメインおかずに合わせたい、さっぱりとした味わいのおかず。副菜としてはもちろん、日本酒やビールのおつまみにもおすすめです！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>茹でた鶏皮がプルッと美味しい！あっさり風味のポン酢和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/784d73abf204.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
フライパンにお湯を沸かし、酒、塩を入れて鶏皮を茹でます。2回ほど茹でこぼし、脂を抜いてさっぱり仕上げるのがポイント。プルプル歯ごたえの鶏皮にポン酢を揉み込み、みょうがや大葉などお好みの具をトッピングしてどうぞ！
</p>


<p>●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/156034">鶏皮ぽん酢和え</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>ピリ辛味付けがたまらない！豆板醤で仕上げる鶏皮ポン酢</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/161add47b228.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏皮を茹でて中までしっかり火を通し、ポン酢と豆板醤でピリッと辛く味付け。小口切りにしたねぎを振りかけたら完成の簡単おかずです。大根おろしを一緒に和えると、プルプル＆ふんわり食感の組み合わせが楽しめますよ♪
</p>


<p>●ローカーボ料理研究家藤本なおよさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27621/recipe/140687">ピリ辛鶏皮ポン酢</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>さっぱりと食欲をそそる一品。鶏皮ときゅうりのポン酢サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/06/068819587f21.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
こんがり香ばしく焼いた鶏皮と千切りにしたきゅうりを合わせて、ポン酢でさっぱりといただきます。鶏皮を焼くときはフライパンをよく温め、しっかり焼いてカリカリに仕上げましょう♪　七味唐辛子や柚子胡椒をかけても◎。
</p>


<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/293601">鶏皮ときゅうりのカリカリポン酢サラダ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>10分で作る上品なおつまみ。鶏皮と九条ねぎのポン酢炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/457432564b9e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
カリカリの鶏皮とやわらかく甘みのある九条ねぎ、2つの食感がマッチした上品な味わいのおつまみ。フライパンで鶏皮をカリッと焼いて取り出し、油をそのままにしてねぎを炒めます。ポン酢と塩、七味唐辛子で味付けしたらできあがり！
</p>

<p>●reiko（前谷玲子）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33458/recipe/135484">九条ねぎと鶏皮のおつまみ</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.お箸が止まらない！焼く＆揚げるカリカリおつまみ</h2>

<p>
鶏皮をこんがり焼く、または揚げることで、カリッカリの食感に仕上げるレシピ。食欲をそそる塩だれやにんにく味、シンプルな塩味など人気のおかずを集めました。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>特製のたれが決め手！カリカリ鶏皮のねぎ塩だれ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20130706014244_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
こんがり焼いた鶏皮に、みじん切りにしたねぎ、おろしにんにく、鶏がらスープの素などを合わせた特製だれをかけていただく絶品おつまみ。鶏皮は食べやすいサイズに切り、弱火でじっくり火を通すのが、カリカリ食感に仕上げるポイントです。
</p>

<p>●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/101391">カリカリ鶏皮のねぎ塩ダレ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>下茹でで美味しさアップ！にんにく風味のおつまみ鶏皮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f711c8bd2707.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏がらスープで下茹ですることで、余計な臭みを抜き、しっかりと味付けするレシピ。カリッと焼いたらガーリックパウダーを加えて味を調えます。鶏皮を焼くときに出た油は、チャーハンの隠し味や炒め物に使えますよ♪
</p>

<p>●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/176498">下茹でがポイント　ガーリック鶏皮</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>シンプルに鶏皮を味わう！パリパリ食感の鶏皮せんべい</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2d01f9f503f0.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏皮に塩を揉み込み、フライパンで焼くだけのシンプルな一品。鶏皮が丸まってしまわないよう、菜箸やフライ返しなどで平らに伸ばしながら焼くのがコツ！　ブラックペッパーや一味唐辛子、青のりなど、お好みの味付けで楽しめますよ。
</p>

<p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/184853">鶏皮せんべい</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>市販のたれで簡単味付け♪ジューシーな鶏皮の唐揚げ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/87af85021ff9298aacefaf6fb2769920.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ビニール袋に鶏皮を入れ、焼肉のたれを加えて揉み込みます。冷蔵庫でしばらく寝かせてから片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにしたらできあがり。味付けした状態で冷凍しておくと、食べたいときにパパッと作れるので便利！
</p>

<p>●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/382136">むっちゃ旨し♡鶏皮の塩唐揚げ♡</a></p>







<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.食べごたえあり♪鶏皮の美味しさを楽しむおかず</h2>

<p>
鶏皮のうま味や食感を活かして、食べごたえのある副菜に。切り干し大根と合わせた煮物、しょうがでさっぱり仕上げる佃煮など、ご飯がすすむレシピをご紹介します！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>鶏皮でボリュームアップ！切り干し大根の煮物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f2967180d8e93021eaf6c8af453c5a5.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
食物繊維たっぷりでヘルシーな和の定番おかず、切り干し大根の煮物に鶏皮をプラス。独特の食感とうま味が加わって、食べごたえも美味しさもアップしますよ。お弁当のおかずや常備菜として、大活躍の一品です。
</p>

<p>●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/396845">鶏皮入りで美味しさUP!　切り干し大根の煮物</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>ご飯もお酒もすすむ味付け♪鶏皮となすの甘辛ねぎ炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dd/dd71addf72a6.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
こんがり焼いた鶏皮ととろとろのなすを、醤油、酒、みりんで甘辛く味付け。なすに鶏皮のうま味が染み込んで、味わい深いおかずに仕上がります。鶏皮を焼いたときに出る油でじっくり揚げ焼きにすると、カリカリの食感に♪
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/293814">鶏皮となすの甘辛ねぎ炒め</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>プリプリ＆シャキッと食感が好相性！鶏皮とセロリの和え物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/96d205765627.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
茹でた鶏皮のプリプリ食感と、太めに刻んだセロリの歯ごたえが好相性のさっぱりおかず。セロリに鶏がらスープの素で下味を付けておき、鶏皮と合わせたら、醤油とラー油で味付けします。鶏皮の茹で汁でスープを作れば、あっという間にもう一品！
</p>

<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/371189">鶏皮で2品♪鶏皮とセロリのピリ辛ラー油和え</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>たっぷりしょうがとお酢でスッキリ！鶏皮の佃煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/35/355ebe745e54.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏皮はアクを取りながらしっかり茹で、しょうがは薄切りにして熱湯でさっと茹でこぼします。醤油、酒、みりん、酢などの調味料を加えて火にかけ、煮詰めたらできあがり。たっぷりのしょうがとお酢の効果で、さっぱりいただける一品です。
</p>

<p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/145809">生姜たっぷり！鶏皮の佃煮</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.うま味とコクがたまらない！鶏皮の絶品スープ</h2>

<p>
鶏皮から染み出すうま味で、手軽に美味しいスープが作れるんです♪　シンプルに味付けするあっさりスープ、具だくさんのミネストローネなど、絶品レシピをご紹介します。
</p>



<p>&nbsp;</p><h3>しっかり味のメインと相性抜群♪カリカリ鶏皮とわかめのスープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a9d548401e4b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
メインディッシュの鶏肉を煮込んだスープと、残った鶏皮で、あっさりスープを作ります。鶏皮は1cm角にカットして、きつね色になるまでしっかり炒めるのがポイント。臭みが取れて香ばしく、カリカリの食感がアクセントに。
</p>

<p>●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/371290">よだれ鶏とご一緒に♪『カリカリ鶏皮とわかめのスープ』</a><br />
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/371283">スイッチポンで簡単！『ジューシーやわらかよだれ鶏』＃炊飯器</a>）</p>



<p>&nbsp;</p><h3>圧力鍋でプルッとやわらか。鶏皮と白菜のしょうが風味スープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24033be97005.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
圧力鍋で鶏皮と白菜を加圧することで、素材のうま味とコクを引き出す絶品スープ。酒と塩、しょうがでシンプルに味付けして、あっさりと仕上げます。プルッとやわらかい鶏皮としょうがの効果で、体がポカポカ温まる一品です♪
</p>

<p>●さいとうあきこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10164/recipe/125351">【圧力鍋】鶏皮と白菜の極旨スープ</a></p>




<p>&nbsp;</p><h3>トマト缶と鶏皮であっさり！野菜たっぷりミネストローネ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2daf646f3934.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ベーコンやソーセージの代わりに鶏皮を使うと、あっさり風味ながらコク深い味わいに。鍋で鶏皮をじっくり炒めて油を出し、たっぷりの野菜を加えて炒め合わせます。水とトマト缶を加え、コンソメ顆粒などで味付けしたらできあがり！

<p>●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/212077">こくうま☆鶏皮のミネストローネ！</a></p>





<br />
<p>おつまみにもぴったり！鶏肉レシピはこちらにも！<br />
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おつまみにもおかずにも◎！【鶏皮】の美味しさを楽しむレシピ15選

居酒屋のメニューなどでよくみかける「鶏皮」のおつまみ。香ばしく焼いたパリパリ食感のものや茹でてぽん酢などで和えるふにゃふにゃ食感のものなど色々なアレンジで楽しめるのが魅力ですね。今回は、鶏皮好きの方はもちろん、ちょっと苦手という方にもおすすめしたいおつまみをいくつかご紹介します。

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鶏皮をつまみに一杯。と聞いたら、思わずのどが鳴ってしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか？　ビールやお酒と相性抜群の鶏皮のおつまみは、経済的で、美味しくて、気取らない庶民の味方。</p>
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今回は、安くておいしい鶏皮のおつまみをご紹介。ゆでるとふにゃふにゃ食感、焼けばパリパリ食感を楽しめますよ。お好みのアレンジを見つけてみてはいかがでしょうか。</p>


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<h2>香ばしさがおいしい！パリパリ鶏皮</h2>



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最初に鶏皮の下ごしらえをします。下ごしらえといっても、余計な脂を取り除いて、塩を少々揉み込むだけ。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/03/03cbdb5f3e36.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>



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下ごしらえが終わったら、切らずにそのままフライパンに並べ、弱火で焼きます。</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6b9574003f4f.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>




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途中で丸まってきたら、フライ返しで押さえたり、裏返したりしながら、じっくり焼きます。焼いているとたくさんの油が出てきますが、この油で揚げるように焼くと、風味もよく全体にきれいな焼き色がつきます。油がはねたりしますので、注意して焼いて下さいね。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/34c378f57604.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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7分ほどでカリッと食感に。油分と水分が抜けて、半分くらいの大きさになります。</p>



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<h3>パリパリ鶏皮おつまみ3選</h3>


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<h4>●鶏皮せんべい</h4>　

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/97/974cbb979f60.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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パリパリに焼いた鶏皮は塩を振って食べれば、せんべいのような味わいを楽しめます。塩味だけでもおいしいですが、黒胡椒や七味唐辛子、青のりなどを振ってもいいですね！　大根おろしとポン酢でいただくのもおすすめです。</p>
<p><b>
【材料(1人分)】</b><br />
鶏皮　100gくらい<br />
塩 適量</p>



<p>詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/184853">
こちら</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h4>●カリカリ鶏皮とゴーヤのサラダ</h4>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a035ceb63d5c.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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また、このパリパリ鶏皮は、サラダに入れるのもおすすめ。今の季節なら、ゴーヤのサラダに入れると、鶏皮の旨みで、ゴーヤの苦味が和らいておいしいですよ♪</p>
<p><b>
【材料(2人分)】</b><br />
鶏皮　100g<br />
ゴーヤ　1/4本（50～60ｇ）<br />
玉ねぎ　1/8個（25ｇ）<br />
A　ごま油　大さじ1<br />
A　酢　小さじ1<br />
A　醤油　小さじ1/2<br />
A　マヨネーズ　小さじ1<br />
A　カレー粉　小さじ1/2<br />
A　塩　適量<br />
A　ラー油　適量<br />
糸唐辛子　適量（お好みで）</p>


<p>詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/184498">こちら</a></p>




<p>&nbsp;</p>
<h4>●カリカリ鶏皮のスイートチリソース和え</h4>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/1f/1f0a6abeb581.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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そして、パリパリおつまみラストは、焼いた鶏皮をスイートチリソースを和えたエスニック風。ビールが進むこと間違いなしですよ！</p>
<p><b>
【材料(2人分)】</b><br />
鶏皮　　200g<br />
A　スイートチリソース　大さじ2<br />
A　レモン汁　小さじ1<br />
ピーナッツ　10粒<br />
塩　適量<br />
香菜・レモンの串切り　適量</p>


<p>詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/184670">
こちら</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>噛みごたえ抜群！ふにゃふにゃ食感</h2>

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やわらかな鶏皮独特の食感とうまみを味わう、ふにゃふにゃバージョン。こちらの下ごしらえも、まずは、余計な脂をとって塩を揉み込みます。</p>
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その後、熱湯に入れてアクをとりながら、5分ほど茹でたら、余分な脂が抜けてさっぱりぷりぷりに茹であがります。</p>

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<h3>ふにゃふにゃ鶏皮おつまみ3選</h3>


<p>&nbsp;</p>
<h4>●鶏皮とニラの辛し和え</h4>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/ae/ae4c9a205af8.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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茹でた鶏皮とニラをからし醤油で和えました。鶏皮とニラの食感の違いも楽しめ、お酒がどんどん進みます。</p>


<p>詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/184738">
こちら</a></p>





<p>&nbsp;</p>
<h4>●鶏皮のすだちおろし和え</h4>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f5/f5b0023c44cc.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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すだちのしぼり汁を加えた甘酸っぱいすだちおろしで、さっぱりといくのもおすすめ。　ひんやり冷やして食べるのがおすすめです。</p>
<p><b>
【材料（2人分）】</b><br />
鶏皮　50g<br />
大根　200g（7～8cm）><br />
すだち　1個<br />
A　酢　大さじ1と1/2<br />
A　白だし　大さじ1/2<br />
A　みりん　小さじ1/2<br />
万能ねぎ　1本</p>



<p>詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/184437">
こちら</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h4>●生姜たっぷり！鶏皮の佃煮</h4>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/39/395f9f8c1d0d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>



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生姜をたっぷり入れて鶏皮の佃煮茹でた鶏皮を甘辛く煮ると、お酒のおつまみだけでなく、ご飯のおかずにもぴったりです。隠し味のお酢がおいしさのポイントです。</p>
<p><b>
【材料(6人分)】</b><br />
鶏皮　350g<br />
生姜　40g<br />
A　醤油　大さじ3<br />
A　日本酒　大さじ3<br />
A　みりん　大さじ3<br />
A　砂糖　大さじ1と1/2<br />
A　酢　大さじ1<br />
A　唐辛子（輪切り）　適量</p>


<p>詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/145809">
こちら</a></p>


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<h2>カリカリ、ふにゃふにゃ、あなたはどっち派？</h2>

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焼き鳥屋さんや、居酒屋ではおなじみの鶏皮のおつまみ。鶏皮は、経済的なだけでなく、いろんな食材と相性がいいので、アレンジしやすく、主役としても、脇役としても活躍してくれます。カリカリ、ふにゃふにゃ、お好きな食べ方で、晩酌タイムを楽しんでくださいね。</p>


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パリパリvsふにゃふにゃ　食感を楽しむ鶏皮のおつまみレシピ

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フードコーディネーター

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