キムチと浅利の簡単スープ

【下準備】 キムチは大きめのものを一口大にカットする。 浅利は砂をだし、洗う。

【スープを作る①】 鍋にごま油少々を入れ、浅利とキムチを加え少し炒める。 水600ccと酒、醤油、味噌を大さじ1/2を加え、浅利の口が開くまで加熱する。

【スープを作る②】 春雨を加え、柔らかくなったら残りの味噌を加え、糸とうがらしと白髪ネギをあしらう。