『海老とほうれん草のオイバター炒め』

材料2人分

• 冷凍むきえび
  150g
• ほうれん草
  1/2袋
• にんにく
  1片
• 片栗粉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  バター
  10g

作り方

• 1

  ほうれん草はよく洗って5cm幅に切り、 水にさらしておく。にんにくはみじん切りにする。 冷凍むきえびは解凍して水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。 香りが立ち、ジュワーっと音がしてきたら、えびを加えて両面に焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  えびに火が通ったら、 水気を切ったほうれん草を加えてさっと炒める。 A 酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、バター10gを加え、全体に絡める。

  

ポイント

■ 冷凍むきえびは解凍後に水気をしっかり拭き取り、片栗粉をまぶすことで、ぷりぷりの食感に仕上がります ■ にんにくは焦げやすいので、香りが立ったらえびを加えて炒めてください

作ってみた！

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