主菜
コロコロ♪タラモコロッケ
投稿日2013/02/17
更新日2013/02/17
調理時間30分
*
材料2人分（2人分）
- じゃがいも中2～3個
- 明太子一腹
- 水溶き天ぷら粉適量
- パン粉適量
- 油適量
- ローズマリー(ドライ)適宜
- ベビーリーフ適宜
- レモン適宜
作り方
ポイント
コロコロ可愛いコロッケは、おもてなしにもお弁当にもぴったりの一品です。明太子を使っているので味付け不要なのも嬉しいところ。
- 1
じゃがいもは皮ごと水洗いし、ラップに包んで電子レンジ(600W)で4～5分加熱する。
- 2
1の皮をむいてボウルに入れ、熱いうちにフォークなどで潰す。
- 3
明太子は皮から削いで2に加えて全体を混ぜ、食べやすい大きさに丸める。
- 4
3を水溶き天ぷら粉にくぐらせ、パン粉を付けて180℃に熱した油で揚げる。
- 5
好みでローズマリー(ドライ)を刺して可愛いらしくアレンジし、ベビーリーフ、レモンを添える。
レシピID
100716
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
