デザート

ふるふる・ココアプディング

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10分

+冷やし時間2時間程

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

元々は、温かいココアをトロリといただきたくて作っていたのですが、春になったのでコーンスターチの量を増やして冷やし固めてフルフルに頂いてます。

材料4人分（　約80ml ×4個分）

1
お鍋にA 純ココア10g、お砂糖10g、コーンスターチ10gの材料を放り込み、まず、ちょっとの牛乳で、ココアの照り?が出るくらいまで、木べらで混ぜる。粉が飛びがちなので、気をつけてな。この段階ではまだ火はつけない。
2
弱火にかけて、残りの牛乳を大雑把に3回程に分けて加えながら、木べらでゆるゆる、底面を気にして混ぜながら、加熱していきます。
3
だんだんトロリとしてきて、木べらで混ぜるとスゥとなべ底が見えるようになってきたら火から下ろして　間髪いれずに器に流します。　
4
残念ながら、気泡が出ちゃいますが、固まらないうちならスポンジケーキの気泡を消すみたいに、器ごとトントン落としてあげると、多少の気泡は消えます。。。。。多少は。
5
粗熱を取って冷蔵庫に入れて1～2時間、冷やし固めたら、表面の気泡を隠蔽すべく、コンデンスミルクや生クリームをかけてみたり、イチゴジャムをのっけてみたりする。個人的には生イチゴよりもジャムを乗っけるのが好き♪