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    トロピカルハウピア

    • 投稿日2013/06/21

    • 更新日2013/06/21

    • 調理時間30

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    13

    ハワイ名物ハウピアにトロピカルフルーツを加え、ハワイらしさを感じられるおやつです。

    材料18cmのスクエア型1台分

    • パイナップル(缶詰)
      4枚
    • マンゴー(缶詰)
      1缶
    • ココナッツミルク
      400cc
    • 牛乳
      400cc
    • コーンスターチ
      75g
    • グラニュー糖
      75g
    • ミント
      適量

    作り方

    ポイント

    鍋で火にかけ、とろみをつける時は焦げ付かないよう注意! 火が入りすぎると生地がかたまりの状態になってしまうので、流れる程度のとろみで止めてください。

    • 1

      パイナップルは1枚を8等分に切り、マンゴーもパイナップルと同じくらいのサイズに切る。

    • 2

      コーンスターチに分量の牛乳から大さじ5位を加え混ぜ、ダマのない滑らかな状態にしておく。

    • 3

      2とココナッツミルク、残りの牛乳、グラニュー糖を鍋に入れて火にかけ、とろみをつける。

    • 4

      ツヤが出てなめらかな状態になったら型に流し入れ、表面を平らにならし1を表面に敷き詰める。

    • 5

      粗熱を取ったらぴったりラップをかぶせ、冷蔵庫で冷やし固める。 固まったら4~5cm角に切り分ける。

    レシピID

    101244

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    細井 美波
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    細井 美波

    書籍、雑誌、商品ディスプレイなどを中心に、フードスタイリストとして活動。 家庭で作りやすく、ちょっとおしゃれでかわいいレシピが得意。 趣味はアンティークの器やクロス集め◎

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