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トロピカルハウピア

トロピカルハウピア
  • 投稿日2013/06/21

  • 調理時間30

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ハワイ名物ハウピアにトロピカルフルーツを加え、ハワイらしさを感じられるおやつです。

材料18cmのスクエア型1台分

  • パイナップル(缶詰)
    4枚
  • マンゴー(缶詰)
    1缶
  • ココナッツミルク
    400cc
  • 牛乳
    400cc
  • コーンスターチ
    75g
  • グラニュー糖
    75g
  • ミント
    適量

作り方

ポイント

鍋で火にかけ、とろみをつける時は焦げ付かないよう注意! 火が入りすぎると生地がかたまりの状態になってしまうので、流れる程度のとろみで止めてください。

  • 1

    パイナップルは1枚を8等分に切り、マンゴーもパイナップルと同じくらいのサイズに切る。

  • 2

    コーンスターチに分量の牛乳から大さじ5位を加え混ぜ、ダマのない滑らかな状態にしておく。

  • 3

    2とココナッツミルク、残りの牛乳、グラニュー糖を鍋に入れて火にかけ、とろみをつける。

  • 4

    ツヤが出てなめらかな状態になったら型に流し入れ、表面を平らにならし1を表面に敷き詰める。

  • 5

    粗熱を取ったらぴったりラップをかぶせ、冷蔵庫で冷やし固める。 固まったら4~5cm角に切り分ける。

レシピID

101244

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細井 美波
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細井 美波

書籍、雑誌、商品ディスプレイなどを中心に、フードスタイリストとして活動。 家庭で作りやすく、ちょっとおしゃれでかわいいレシピが得意。 趣味はアンティークの器やクロス集め◎

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