紫芋のきな粉かけ

材料（4人分）

• 紫芋
  300g
• きな粉
  大さじ4
• メイプルシロップ
  大さじ4

作り方

• 1

  紫芋を4等分に切り、アルミホイルで包む。

• 2

  ストウブ鍋に1を入れ、蓋をして弱火で60分焼きます。途中で芋を上下を返します。

• 3

  粗熱を取り、一晩ほど冷蔵庫で寝かします。

• 4

  器に盛り、きな粉、メイプルシロップをかけます。

ポイント

弱火でじっくり焼くことで芋の甘みを引き出します。芋の甘みが足りない場合はメイプルシロップを多めにかけます。

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