作り方
1 |
白滝を5cm幅に切り、水洗いし、沸騰した湯で２分程茹で水気をよくきる。 たらこは皮を取り除き中身だけ取り出しておく。 |
|
2 |
Aと水を煮立たせを加え、たらこをよくほぐす。 灰汁を丁寧にとり中火で3分ほど煮たら、豆腐を手でちぎりながら落としていく。 |
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3 |
弱火で5分煮込み水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり。 |
ポイント
お好みでごま油と柚子皮を添えてもおいしいです。
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