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    主食

    カリカリポークのオニオンソース 焼きいんげん添え

    • 投稿日2015/02/25

    • 更新日2015/02/25

    • 調理時間15

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    101

    カリカリに焼いた豚肉にすり卸し玉葱のソースを絡めました。 さっぱりしてご飯がどんどん進んじゃう♪

    材料2人分

    • 豚肩切り落とし
      200g
    • 玉葱 (大きめのモノ)
      1個
    • いんげん
      100g
    • A
      料理酒
      大さじ1
    • 米酢
      大さじ1
    • 醤油
      大さじ2
    • 砂糖
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    玉葱が小さい場合は二個使ってくださいね。 片栗粉でとろみをつけてもOK!

    • 1

      玉葱を半分に切り半分はすり卸してボウルに、Aも入れよく混ぜる。 残り半分は繊維に逆らって8mm幅に切る。

    • 2

      いんげんの両端を切り落とし半分に切り、中火で熱したフライパンに入れ焦げ色がつくまで5分程焼く。 塩をふたつまみふって取り出す。

    • 3

      豚肉は食べやすい大きさに切り塩胡椒をし、小麦粉を薄くまぶしておく。 フライパンに油をひき、豚肉を並べ周りにの切った玉葱を並べる。 豚肉を両面かりっと焼いたらのタレを入れ全体に絡めてできあがり。

    レシピID

    102534

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

    「料理家」という働き方 Artist History