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カリカリきびなご生姜醤油味

副菜

カリカリきびなご生姜醤油味
  • 投稿日2013/11/06

  • 調理時間10

カリカリのきびなご唐揚げ♪ 居酒屋さんにあると絶対注文しちゃいます。 今日は簡単下ごしらえでできる絶品味にしましたよ^^

材料作りやすい量

  • きびなご
    150g
  • 片栗粉
    適量
  • ベビーリーフ
    お好み量(付け合わせに)
  • A
    生姜
    小さじ1(すりおろし)
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    料理酒
    大さじ1

作り方

ポイント

お好みでレモンを搾るとさっぱり感up!

  • 1

    ビニール袋にA 生姜小さじ1、醤油大さじ1、料理酒大さじ1を入れ、きびなごを漬込み5分ほど置く。 水気を切り適量の片栗粉と空気を入れ、袋をふりまんべんなく粉をつける。

  • 2

    小鍋に1cmほど油を熱し、1をカリッと揚げ焼きしたらできあがり。 ベビーリーフなどのお好みの葉野菜と一緒にどうぞ。

レシピID

102576

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奥津純子/タラゴン
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奥津純子/タラゴン

1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

「料理家」という働き方 Artist History