主菜
タラゴンさんちの「基本のクレープ生地」
投稿日2013/10/14
更新日2013/10/14
調理時間15分
小さい頃、母がよくクレープを焼いてくれて、胡瓜とツナのサラダを包んでお弁当に入れてくれたのを覚えています。 大好きなクレープは母の味♪
材料4人分（4人分）
- 薄力粉100g
- 塩ひとつまみ
- A牛乳250ml
- Aたまご1個
- Aサラダ油大さじ1
- Aバニラエッセンス少々
- Aメープルシロップお好みで
作り方
ポイント
メープルシロップ、または砂糖はお好みで加えてください。 基本は塩のみで作ります。
- 1
薄力粉・塩をボウルに入れ真ん中にくぼみを作ってそこによく混ぜたA 牛乳250ml、たまご1個、サラダ油大さじ1、バニラエッセンス少々、メープルシロップお好みでを少しずつ入れ、混ぜる。 ザルでこすか、ハンドミキサー等で混ぜたらラップをして2～3時間冷蔵庫で寝かせる。
- 2
フライパンに油(分量外)をひきクッキングペーパーで全体に伸ばしてから、弱めの中火で熱し、お玉2/3くらいを中心に入れて全体に広げて焼く。 端がカリッとしてきたら取り出し、お皿の上で冷ます。
- 3
できあがったら乾かないように、ラップをして冷蔵庫へ。 お好みの具材をはさんでお召し上がりください!
レシピID
110078
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/