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ほろ苦抹茶ミニ大福

30

2014.05.16

分類

調理時間: 30分

ID115430

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

甘さ控えめなほろ苦抹茶味のミニ大福。
ひとくちでぱくっとつまめるサイズなので、ちょこっと食べたい時にもおすすめ。

粉もの・生地もの おふくろの味 おもてなし 和風スイーツ シニア

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材料(16個分)
白あん 100g
抹茶パウダー 小1/2
白玉粉 50g
砂糖 22g
60g
片栗粉(打ち粉用) 適量
作り方
Point!
トップの三枚目にプロセスカットをのせました。 参考にしてみてください。
  1. 白あんに抹茶をまぶし、こなす。
    6~7gぐらいのあんこ玉を作る、16個ぐらいできる。
  2. 白玉粉、水、砂糖を入れて、ダマがなくなるまで滑らかにしてレンジにラップして700Wで2分温め、
    ゴムベラに水つけて、かきまぜる。さらにレンジでラップして1分温める。
  3. 打ち粉をひき②の求肥を5~8mmの厚さに広げて、ハサミで16等分にする。
    あんを求肥につつんで口をつまみ、手の中でコロコロ丸めたらできあがり。
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