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ほろ苦抹茶ミニ大福

  • 2014.05.16

  • 115430
    ほろ苦抹茶ミニ大福
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    コメント

    甘さ控えめなほろ苦抹茶味のミニ大福。
    ひとくちでぱくっとつまめるサイズなので、ちょこっと食べたい時にもおすすめ。

    材料(16個分)

    100g
    小1/2
    50g
    22g
    60g
    適量

    作り方

    1

    白あんに抹茶をまぶし、こなす。
    6~7gぐらいのあんこ玉を作る、16個ぐらいできる。

    2

    白玉粉、水、砂糖を入れて、ダマがなくなるまで滑らかにしてレンジにラップして700Wで2分温め、
    ゴムベラに水つけて、かきまぜる。さらにレンジでラップして1分温める。

    3

    打ち粉をひき②の求肥を5~8mmの厚さに広げて、ハサミで16等分にする。
    あんを求肥につつんで口をつまみ、手の中でコロコロ丸めたらできあがり。

    ポイント

    トップの三枚目にプロセスカットをのせました。
    参考にしてみてください。

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