ほろ苦抹茶ミニ大福
投稿日2014/05/16
更新日2014/05/16
調理時間30分
甘さ控えめなほろ苦抹茶味のミニ大福。 ひとくちでぱくっとつまめるサイズなので、ちょこっと食べたい時にもおすすめ。
材料（16個分）
- 白あん100g
- 抹茶パウダー小さじ1/2
- 白玉粉50g
- 砂糖22g
- 水60g
- 片栗粉(打ち粉用)適量
作り方
ポイント
トップの三枚目にプロセスカットをのせました。 参考にしてみてください。
- 1
白あんに抹茶をまぶし、こなす。 6～7gぐらいのあんこ玉を作る、16個ぐらいできる。
- 2
白玉粉、水、砂糖を入れて、ダマがなくなるまで滑らかにしてレンジにラップして700Wで2分温め、 ゴムベラに水つけて、かきまぜる。さらにレンジでラップして1分温める。
- 3
打ち粉をひき②の求肥を5～8mmの厚さに広げて、ハサミで16等分にする。 あんを求肥につつんで口をつまみ、手の中でコロコロ丸めたらできあがり。
レシピID
115430
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/