ホタテのソテー　ケッパーソース

材料（2人分）

• ホタテ生食用
  6個
• じゃがいも
  1.5個
• A牛乳
  50ml
• Aオリーブオイル
  大さじ1.5
• Aレモン
  少々
• A塩
  少々
• バター
  30g
• ケッパー
  大さじ1
• レモン
  1/8個

作り方

• 1

  マッシュポテトを作る。 蒸したジャガイモの皮をむいて、なめらかになるまでつぶす。

• 2

  鍋につぶしたじゃがいもとAを入れて、好みのなめらかさまでこねる。

• 3

  ホタテを両面、バターで軽く色がつくまで焼く。

• 4

  ホタテを取り出し、ケッパー、レモン汁、塩を加え、軽く混ぜる。

• 5

  器に2、3をのせ、4をかける。

ポイント

ホタテは生色用なので、完全に中まで火が通ってなくても大丈夫です。

作ってみた！

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