レシピサイトNadia

    ホタテのソテー ケッパーソース

    • 投稿日2013/08/08

    • 更新日2013/08/08

    • 調理時間10

    お気に入り

    14

    ケッパー、レモンの酸味とバターのこくのソースがホタテにあいます。

    材料2人分

    • ホタテ生食用
      6個
    • じゃがいも
      1.5個
    • A牛乳
      50ml
    • Aオリーブオイル
      大さじ1.5
    • Aレモン
      少々
    • A塩
      少々
    • バター
      30g
    • ケッパー
      大さじ1
    • レモン
      1/8個

    作り方

    ポイント

    ホタテは生色用なので、完全に中まで火が通ってなくても大丈夫です。

    • 1

      マッシュポテトを作る。 蒸したジャガイモの皮をむいて、なめらかになるまでつぶす。

    • 2

      鍋につぶしたじゃがいもとAを入れて、好みのなめらかさまでこねる。

    • 3

      ホタテを両面、バターで軽く色がつくまで焼く。

    • 4

      ホタテを取り出し、ケッパー、レモン汁、塩を加え、軽く混ぜる。

    • 5

      器に2、3をのせ、4をかける。

    レシピID

    101805

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    ヤンボー
    • Artist

    ヤンボー

    ワインエキスパートの資格を持つ、食べること、飲むこと、作ることが好きな外資系会社で働く普通の会社員です。お酒好きな人にぴったりな、簡単につくれるものから、おもてなし料理まで、のせていけたらと思います。

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History