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ホタテのソテー ケッパーソース

10

2013.08.08

分類

調理時間: 10分

ID101805

ヤンボー

ケッパー、レモンの酸味とバターのこくのソースがホタテにあいます。

ほたて 記念日 おもてなし

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材料(2人分)
ホタテ生食用 6個
じゃがいも 1.5個
A牛乳 50ml
Aオリーブオイル 大さじ1.5
Aレモン 少々
A塩 少々
バター 30g
ケッパー 大さじ1
レモン 1/8個
作り方
Point!
ホタテは生色用なので、完全に中まで火が通ってなくても大丈夫です。
  1. マッシュポテトを作る。
    蒸したジャガイモの皮をむいて、なめらかになるまでつぶす。
  2. 鍋につぶしたじゃがいもとAを入れて、好みのなめらかさまでこねる。
  3. ホタテを両面、バターで軽く色がつくまで焼く。
  4. ホタテを取り出し、ケッパー、レモン汁、塩を加え、軽く混ぜる。
  5. 器に2、3をのせ、4をかける。
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