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ホタテのソテー ケッパーソース

  • 2013.08.08

  • 101805
    ホタテのソテー ケッパーソース
    ホタテのソテー ケッパーソース

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    ケッパー、レモンの酸味とバターのこくのソースがホタテにあいます。

    材料(2人分)

    6個
    1.5個
    50ml
    大さじ1.5
    少々
    少々
    30g
    大さじ1
    1/8個

    作り方

    1

    マッシュポテトを作る。
    蒸したジャガイモの皮をむいて、なめらかになるまでつぶす。

    2

    鍋につぶしたじゃがいもとAを入れて、好みのなめらかさまでこねる。

    3

    ホタテを両面、バターで軽く色がつくまで焼く。

    4

    ホタテを取り出し、ケッパー、レモン汁、塩を加え、軽く混ぜる。

    5

    器に2、3をのせ、4をかける。

    ポイント

    ホタテは生色用なので、完全に中まで火が通ってなくても大丈夫です。

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