シュワッシュワの炭酸ミカンゼリー

粉ゼラチンは、大さじ2の水と一緒にあわせておきます。

みかんの缶詰(シロップ)を、電子レンジ(70℃～80℃)で温め、(1)の粉ゼラチンと合わせてよく混ぜます。

ゼラチンが完全に溶けたら、お好みの炭酸ジュースを加え、ゆっくり軽く混ぜます。※この時に、勢いよく入れると炭酸が抜けるので、缶(orペットボトル)の口を親指で抑えつつ、シロップの中に沈めながら泡を立てないように加えると、炭酸が残りやすいです。

※小さいボウルよりも大きめの容器で作ると作りやすいです。(これは、パスタを電子レンジで温める容器ですが、缶が入る大きさで使いやすいです)

カップにみかん等お好みの果肉を入れてから、(3)を静かに注ぎいれます。(今回はみかんの缶詰(果肉)を使用。) 最後、泡用に、60mlほど残しておいてください。 冷蔵庫で、1時間ほど冷やし固めます。(その間、残しておいた60mlは常温で置いておいてください)

冷蔵庫のゼリーが固まったら、常温で残しておいた60mlを泡立て、ゼリーに加えます。※泡立ちにくい場合は少し冷やすと泡立ちやすくなります(ゼリーが固まらない程度に冷やしてください) 再び冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。