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シュワッシュワの炭酸ミカンゼリー

  • 2013.08.17

  • 101962
    シュワッシュワの炭酸ミカンゼリー
    シュワッシュワの炭酸ミカンゼリーシュワッシュワの炭酸ミカンゼリー

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    炭酸ジュースをゼリーにします。
    食べた時に広がる "炭酸のシュワっとした感じ" が にっこり笑顔を引き出す楽しいゼリーです!

    材料(カップ4個分)

    250g
    100cc
    適量
    小さじ2
    大さじ2

    作り方

    1

    粉ゼラチンは、大さじ2の水と一緒にあわせておきます。

    2

    みかんの缶詰のシロップを、電子レンジで70℃~80℃に温め、(1)の粉ゼラチンと合わせて よく混ぜます。

    3

    ゼラチンが完全に溶けたら、炭酸ジュースを加え、ゆっくり 軽く混ぜます。※この時に、勢いよく入れると炭酸が抜けるので、缶(orペットボトル)の口を親指で抑えつつ、シロップの中に沈めながら泡を立てないように加えると、炭酸が残りやすいです。

    4

    ※小さいボウルよりも大きめの容器で作ると作りやすいです。(これは、パスタを電子レンジで温める容器ですが、缶が入る大きさで使いやすいです)

    5

    カップにみかん等お好みの果肉を入れてから、(3)を静かに注ぎいれます。
    最後、泡用に、60ccほど残しておいてください。
    冷蔵庫で、1時間ほど 冷やし固めます。(その間、残しておいた60ccは常温で置いておいてください)

    6

    冷蔵庫のゼリーが固まったら、常温で残しておいた60ccを泡立て、ゼリーに加えます。※泡立ちにくい場合は 少し冷やすと 泡立ちやすくなります(ゼリーが固まらない程度に冷やしてください)
    再び冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。

    ポイント

    シロップに炭酸ジュースを加える時・混ぜる時・カップに注ぐ時、勢いよくすると炭酸が抜けてしまいます。ゼリーを食べた時に炭酸の食感がたっぷり残るように、丁寧に作ってくださいね。

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