万能!柚子みそ

材料

• 白みそ
  100g
• 砂糖
  大さじ3
• みりん
  大さじ2
• 柚子果汁
  大さじ2
• 柚子の皮
  適量

作り方

• 1

  柚子を実(果汁)と皮に分ける。 ※皮は器として使えるので丁寧にくり抜く。

  
• 2

  鍋に白みそ、砂糖、みりんを入れて小さい火で練る。 ぽってりとしたら柚子果汁を加えてもうしばらく練る。

• 3

  水っぽさがなくなったら火を止めて柚子の皮を加えて混ぜる。

ポイント

あわてずに小さな火で練りあげます。 里芋、こんにゃく、お豆腐などによく合います。

作ってみた！

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