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手作りガラムマサラ

5

2013.10.01

分類

調理時間: 5分

ID109948

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ガラムマサラはもちろん市販でも買えるけど自分でブレンドするのも楽しい。
挽きたての香り♪最高です。

世界各国の料理
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材料(作りやす量)
コリアンダーシード 5g
カルダモン(ホウル) 5g
クローブ(ホウル) 5g
シナモン (スティック) 5g
クミンシード 5g
ブラックペパー 3g
フェンネルシード 3g
作り方
Point!
すべてホウルのものを使用します。 乾煎りするときは焦げないよう、乾く程度でOK!
  1. カルダモンは軽く潰してから他のスパイスとともにフライパンで乾煎りする。
  2. バットにあけ、粗熱が取れたらミル(電動コーヒーミルなどがお勧め)で粉になるまで攪拌し、できあがり。
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