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ハイビスカスとローズヒップのフルシュワゼリー

10

2013.11.21

分類

調理時間: 10分

ID110588

バリ猫ゆっきー

楽しいキッチン・レシピ

ハイビスカスとローズヒップのハーブティーをゼリーにしてサイダーでシュワシュワ・・・
ミントもプラスして爽やかなデザートに。

スイーツ 洋風スイーツ おもてなし

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材料(4人分)
ハイビスカス 大さじ2
ローズヒップ 大さじ1
砂糖 50g
レモン汁 大さじ1
熱湯 600ml
ミント(フレッシュ) 適量
サイダー 300ml
板ゼラチン 15g
作り方
Point!
サイダーの量は加減してください。 私は板ゼラチンで作ったけど粉ゼラチンでももちろん寒天でも美味しく出来上がります。
  1. 板ゼラチンをたっぷりの水につけてふやかす。
  2. ボウルに熱湯とハイビスカス、ローズヒップを入れ蓋をして5分蒸らして濾す。砂糖を加え溶かし、1の板ゼラチンをしっかり絞って水気を切ってから加え溶かし、再び茶こしで濾し。ボウルの底を氷水につけ余熱を取る。
  3. 2の余熱が取れたらレモン汁を加えてざっと混ぜ、ボウルごと冷蔵庫に入れ、2時間くらい冷やして固め、スプーンで荒く崩しガラスの器に盛りる。ミントを散らし、サイダーを注ぐ。
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