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レモンカード。

  • 2014.06.17

  • 116430
    レモンカード。
    レモンカード。

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    甘酸っぱい!夏にぴったりの爽やかスプレッド。

    材料(作りやすい分量)

    1個
    50g
    50g
    20g

    作り方

    1

    卵をよく溶き、こす。
    ボウルに卵とグラニュー糖を入れてよく混ぜる。レモン汁を加えてさらに混ぜる。

    2

    鍋に1と角切りにしたバターを入れる。火鍋底から木べらなどでしっかり混ぜながら火にかける。

    3

    温まってきたら火を弱め、透明感がなくなり、軽くとろみがつくまで煮る。(冷めると固くなるので、緩めで火を止めます。)保存用の瓶などに入れ、冷蔵庫で保存。

    4

    パンに塗ったり、お菓子作りに使ったり。
    加えるレモンの量はレモンの種類とお好みで調節してください。国産レモンは酸味がマイルドです。

    ポイント

    火にかける時は弱火でゆっくりと。しっかりなべ底から混ぜてくださいね。
    熱くなりすぎたら濡れ布巾の上に鍋を置いて休ませるといいですよ。
    卵が粒状に固まってしまわないように注意です!

    このレシピのキーワード
    世界各国の料理 ブランチ 洋風スイーツ 子供

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