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大根と牛肉のマスタードスープ

40

2013.08.26

分類

調理時間: 40分

ID102052

きたやさいレシピ(キユーピー)

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汁もの・スープ おもてなし 牛肉薄切り 記念日

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材料(2人分)
大根 200g
しょうが(皮つきの薄切り) 2枚
牛肉(切り落とし) 100g
クレソン 1/2束
キユーピー マスタードあらびき 小さじ2〜3
作り方
Point!
味がしみた大根がおいしい、ポトフ風。 たっぷりのマスタードが味わいを深くします。
  1. 大根は大きめの乱切りにして鍋に入れ、水3カップ、酒大さじ2、顆粒スープの素小さじ1/2、しょうがを加えて煮たて、ふたを少しずらして15〜20分、大根が柔らかくなるまで煮る。
  2. 大根に竹串がスッと通るようになったら牛肉を加え、アクをとりながら、再び沸騰するまで5分ほど煮る。
  3. ②にしょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3とマヨネーズを加えて味をととのえる。
  4. ③を器に盛り、ざく切りにしたクレソンを添える。
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