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大根と牛肉のマスタードスープ

主菜

大根と牛肉のマスタードスープ
  • 投稿日2013/08/26

  • 調理時間40

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味がしみた大根がおいしい、ポトフ風。 たっぷりのマスタードが味わいを深くします。

材料2人分

  • 大根
    200g
  • しょうが(皮つきの薄切り)
    2枚
  • 牛肉(切り落とし)
    100g
  • クレソン
    1/2束
  • キユーピー マスタードあらびき
    小さじ2〜3

作り方

ポイント

味がしみた大根がおいしい、ポトフ風。 たっぷりのマスタードが味わいを深くします。

  • 1

    大根は大きめの乱切りにして鍋に入れ、水3カップ、酒大さじ2、顆粒スープの素小さじ1/2、しょうが(皮つきの薄切り)を加えて煮たて、ふたを少しずらして15〜20分、大根が柔らかくなるまで煮る。

  • 2

    大根に竹串がスッと通るようになったら牛肉(切り落とし)を加え、アクをとりながら、再び沸騰するまで5分ほど煮る。

  • 3

    ②にしょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3とキユーピー マスタードあらびきを加えて味をととのえる。

  • 4

    ③を器に盛り、ざく切りにしたクレソンを添える。

レシピID

102052

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