ごぼうとカリカリベーコンのサラダ

• 20分

材料（4人分）

• ごぼう
  1本
• 薄切りベーコン
  4枚(スライス)
• [A]パセリ
  大さじ1(みじん切り)
• [A]玉ねぎ
  大さじ4(みじん切り)
• [A]マヨネーズ
  大さじ5
• [A]しょうゆ
  小さじ1
• [A]和からし
  小さじ1
• [A]レモン汁
  大さじ1
• [A]塩、白こしょう、砂糖
  各少々

作り方

• 1

  ごぼうはたわしで洗って、細切りにして水にさらします。熱湯に塩、酢(分量外)少々を加えごぼうをさっと下茹でしてザルにあげます。

• 2

  アルミホイルに細切りにしたベーコンを並べてトースターでカリカリになるまで焼きます。玉ねぎは、ザルにいれ塩揉みして洗い流し、水気を拭き取ります。 ※こうすることで水につけて置くより早くに玉ねぎの苦味を取り除けます。

• 3

  ボウルにすべての材料をいれよく和えて出来上がりです。

ポイント

※ごぼうの水気はよく拭き取ってください。

作ってみた！

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