蓮根のそぼろ金平

材料（2人分）

• 蓮根
  250g
• 鶏挽肉 (鶏もも挽肉)
  100g
• 生姜 (すりおろし生姜)
  少々
• 料理酒
  大さじ2
• 醤油
  ●大さじ1
• みりん
  ●大さじ1
• 砂糖
  ●小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 胡麻(白)
  適量

作り方

• 1

  蓮根は、皮を剥き2mm位の厚さにスライスします。 熱したフライパンに、ごま油をひいて挽肉をほぐしながら炒め、すりおろした生姜を入れ、半分ほど色が変わったところで料理酒を回しかけます。

• 2

  1のフライパンに蓮根を加えます。焦がさないように全体をかき混ぜながら●印の調味料を加えます。

• 3

  蓮根の食感を少し残して、火を止めます。 最後にゴマを振って出来上がりです。

  

ポイント

牛蒡で作っても美味しいですよ♪ 甘辛く仕上げて、ごはんのお供にピッタリです!

作ってみた！

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