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蓮根のそぼろ金平

20

2013.09.09

分類

調理時間: 20分

ID104269

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

蓮根しゃきしゃき!!ジューシーなそぼろと合わせました♪ごはんにピッタリ☆お弁当にも良いですよ♪

鶏ひき肉 野菜のおかず おふくろの味 子供 ヘルシー

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材料(2人分)
蓮根 250g
鶏挽肉 (鶏もも挽肉) 100g
生姜 (すりおろし生姜) 少々
料理酒 大さじ2
醤油 ●大さじ1
みりん ●大さじ1
砂糖 ●小さじ1
ごま油 大さじ1
胡麻(白) 適量
作り方
Point!
牛蒡で作っても美味しいですよ♪ 甘辛く仕上げて、ごはんのお供にピッタリです!
  1. 蓮根は、皮を剥き2mm位の厚さにスライスします。
    熱したフライパンに、ごま油をひいて挽肉をほぐしながら炒め、すりおろした生姜を入れ、半分ほど色が変わったところで料理酒を回しかけます。
  2. 1のフライパンに蓮根を加えます。焦がさないように全体をかき混ぜながら●印の調味料を加えます。
  3. 蓮根の食感を少し残して、火を止めます。
    最後にゴマを振って出来上がりです。
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