胡麻油香る、ほうれん草とエリンギの酒蒸し

エリンギは、縦に細くさいておきます。 ほうれん草は、食べやすく3等分くらいにカットします。

火はつけずに、フライパンにごま油を入れて1の材料を全て加えサッとオイルと和えます。火を付けて、焼ける音がしてきたら料理酒を加えて蓋をします。

1分蒸し焼きにしたら、蓋をあけてお塩を加えて出来上がりです。