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クレソンと人参の中華風胡麻和え

10

2013.09.02

分類

調理時間: 10分

ID104527

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

クレソンの爽やかな苦味と、人参の甘さが美味しい胡麻和えです。少し中華風に仕上げていますが、和食との相性もいいです^^

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材料(2人分 )
クレソン 約30g
人参 2/3本
醤油 (●) 小さじ1弱
ごま油 (●) 小さじ1/2
すり胡麻(白) (●) 大さじ1
作り方
Point!
クレソンの苦味が苦手な方は、沸騰したお湯でサッと茹でると苦味が和らぎます。お年寄りや、お子様で、やわらかいお野菜にしたい場合は、人参も一緒に茹でて使用されるのも良いかと思います!
  1. クレソンは、2〜3等分に切ります。
    人参は、クレソンの長さに合わせて2〜3mmの細さで千切りにして、一つまみの塩を揉み込み、5分ほどおいて水分を絞ります。
  2. ボウルに、●印の材料を混ぜておき、1の人参とクレソンを和えます。
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