クレソンと人参の中華風胡麻和え

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2013.09.02

分類

調理時間: 10分

ID 104527

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

クレソンの爽やかな苦味と、人参の甘さが美味しい胡麻和えです。少し中華風に仕上げていますが、和食との相性もいいです^^

    材料(2人分 )
    クレソン 約30g
    人参 2/3本
    醤油 (●) 小さじ1弱
    ごま油 (●) 小さじ1/2
    すり胡麻(白) (●) 大さじ1
    作り方
    Point!
    クレソンの苦味が苦手な方は、沸騰したお湯でサッと茹でると苦味が和らぎます。お年寄りや、お子様で、やわらかいお野菜にしたい場合は、人参も一緒に茹でて使用されるのも良いかと思います!
    1. クレソンは、2〜3等分に切ります。
      人参は、クレソンの長さに合わせて2〜3mmの細さで千切りにして、一つまみの塩を揉み込み、5分ほどおいて水分を絞ります。
    2. ボウルに、●印の材料を混ぜておき、1の人参とクレソンを和えます。
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