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    牛しゃぶとたっぷり牛蒡のごちそうサラダ

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間10

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    7

    しっかりおかずになる、牛肉のごちそうさらだです!コチュジャンマヨも、ヨーグルトを入れることでマイルドな辛さになり、子供にも喜ばれます。ドレッシングだけでなく、唐揚げやボイルエビにもお勧めです!

    材料2人分

    • 牛薄切り肉
      180g
    • ごぼう
      150g
    • 水菜
      100g
    • マヨネーズ (A)
      大さじ1
    • コチュジャン (A)
      大さじ1
    • 無糖ヨーグルト (A)
      大さじ2

    作り方

    • 1

      牛蒡の皮を包丁の背で削ぎ、15cmほどにする。 太いものには縦に十字に切り込みを入れてピーラーで長細くする。

    • 2

      ピーラーで細長くできなかっ部分は、斜め切りにしておき1と一緒に水にさらす。 お鍋にお湯をわかし、斜め切りにした牛蒡から茹で、やわらかくなったら1の牛蒡を加えて更に1分茹でて取り出す。

    • 3

      牛肉をほぐし入れて、茹でる。 Aのドレッシングをあえておき、お皿に5cm幅に刻んだ水菜、茹でた牛肉、水をしっかり切った牛蒡を盛り付ける。

    レシピID

    104600

    質問

    作ってみた!

    Mayu*
    • Artist

    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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