主菜

りんご入りポルペッティの赤ワイン煮

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

薄切りの牛肉でフレッシュのりんごを巻いた、フルーティーなポルペッティを、甘めの赤ワイン煮にしました!子どもの食べやすいお味なので、クリスマスなどにもお勧めです!

材料4人分（4人分）

1
バターを常温に戻す。りんごの皮をむき、芯を取り、2cmの角切りにする。牛肉で巻き、ギュッと丸めてボール状にする。セロリと玉ねぎを1cmの角切りにし、ミニトマトのヘタを取る。
2
鍋にオリーブオイルをあたため、玉ねぎとセロリを炒める。しんなりしたら、ミニトマトと塩小さじ1/2（分量の半分）加えて混ぜ合わせる。
3
りんごを巻いた牛肉のボールに残りの塩とシナモン、ナツメグを振り、2の上に離して並べる。強火にし赤ワインを回し入れる。しっかり煮立たせ、アルコールを飛ばしてから蓋をし、10分弱火で煮込む。
4
蓋を開け、Bを加える。練り合わせたBを溶かしながら加え、とろみがついたら火を消す。