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    夏のデザート♪ほうじ茶ゼリーinびわ

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間30

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    10

    夏に嬉しい♪さっぱりとしたほうじ茶ゼリーの中に季節のフルーツ“びわ”を閉じこめました☆ はちみつの優しい甘みとほうじ茶の香りがお口の中でひろがります。

    材料

    • 粉ゼラチン
      10g
    • 100ml
    • ほうじ茶ティーバッグ
      10g
    • お湯
      600ml
    • はちみつ
      大さじ3
    • びわ
      2〜3個
    • レモン汁
      小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    今回使用したほうじ茶はOisixさんで購入した水宗園本舗「国産はね出しほうじ茶」を使用しました。 こちらのほうじ茶は、焙煎した時にはね出された粉の部分をティーバッグにしたものです。香りがよく、濃い出しのお茶ができるので、今回のレシピにもぴったりです。

    • 1

      水100mlに粉ゼラチンをふりいれてふやかす。

    • 2

      ほうじ茶ティーバッグにお湯を注ぎ、濃い目のほうじ茶を作り、500ml用意してはちみつを加えて混ぜる。

    • 3

      ステップ1にステップ2を加えてよく混ぜ合わせる。

    • 4

      びわの皮と種をのぞき、食べやすい大きさに切ってからレモン汁をまぶす。 器にびわを入れ、ステップ3を注いで冷やし固める。

      工程写真
    レシピID

    105503

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History