カレー風味ジャーマンポテトnoお花畑

• 10分

材料2人分（2人分 ）

• 栗じゃがいも(インカのめざめ)
  5〜6個
• ブロッコリー
  1/4株
• ソーセージ
  2本
• サラダ油
  小さじ1
• バター
  5g
• 醤油
  小さじ1と1/2
• カレー粉
  小さじ1/4
• 塩・黒あらびきこしょう
  適宜

作り方

• 1

  栗じゃがいも(インカのめざめ)は皮をむき、半分に切る。（お好みで、皮はむかなくても良いです。） 全体に水をまわしかけ、水滴をつけたまま耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ（６００ｗ）で５分ほど加熱する。 竹串をさして、すっと通ればＯＫ。 まだ硬いようなら３０秒ほどずつ加熱時間を増やす。

• 2

  ブロッコリーは小房にわけて、同じように水滴をつけたまま１分加熱する。 ソーセージは1/3の長さに切り、タコウインナーを作る要領で、片側に８等分の切り目を入れる。

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、ソーセージを炒める。 切り目が開いてきたら、じゃがいもとバターを加えてバターを全体になじませる。醤油を鍋肌から加え、カレー粉を加えてさらに炒め、仕上げにブロッコリーを加えて、塩・黒あらびきこしょうで味を調える。

ポイント

◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ インカのめざめは・・・ 小粒で鮮やかな黄色の果肉が特徴。栗やサツマイモのようなホクホクとした食感、風味、甘みがあり、近年人気が高まってきている品種のじゃがいもです。 わたしは今回Oisixさんで購入しました。 男爵じゃがいもで作る場合は、2〜3個で代用して下さい。 お弁当だけではなく、ビールのおつまみにも合います♪

作ってみた！

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