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カレー風味ジャーマンポテトnoお花畑

  • 2013.09.03

  • 105505
    カレー風味ジャーマンポテトnoお花畑
    カレー風味ジャーマンポテトnoお花畑

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    娘ちゃんの運動会のお弁当で作った
    カレー風味のジャーマンポテトをお花畑に見立てて盛り付けました。
    お野菜を電子レンジで調理することで、スピーディーに仕上がります。

    材料(2人分 )

    5〜6個
    1/4株
    2本
    小さじ1
    5g
    小さじ1と1/2
    小さじ1/4
    適宜

    作り方

    1

    インカのめざめ は皮をむき、半分に切る。
    (お好みで、皮はむかなくても良いです。)
    全体に水をまわしかけ、水滴をつけたまま耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ(600w)で5分ほど加熱する。
    竹串をさして、すっと通ればOK。
    まだかたいようなら30秒ほどずつ加熱時間を増やす。

    2

    ブロッコリーは小房にわけて、同じように水滴をつけたまま1分加熱する。
    ソーセージは1/3の長さに切り、タコウインナーを作る要領で、片側に8等分の切り目を入れる。

    3

    フライパンに油を熱し、ソーセージを炒める。
    切り目が開いてきたら、
    じゃがいもとバターを加えてバターを全体になじむませる。
    醤油を鍋肌から加え、カレー粉を加えてさらに炒め、仕上げにブロッコリーを加えて、塩とあら挽き黒こしょうで味を調える。

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
    インカのめざめ は・・・
    小粒で鮮やかな黄色の果肉が特徴。栗やサツマイモのようなホクホクとした食感、風味、甘みがあり、
    近年人気が高まってきている品種のじゃがいもです。
    わたしは今回Oisixさんで購入しました。
    男爵じゃがいもで作る場合は、2〜3個で代用して下さい。
    お弁当だけではなく、ビールのおつまみにも合います♪

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