大人気♪「なすチップス」

• 0分

材料（― ）

• なす
  ―
• 薄力粉
  ―
• 塩
  ―
• カレー粉
  ―

作り方

• 1

  なすを2mm程度に薄くスライスし、小麦粉を薄くまぶす。 （小麦粉をつける前に塩を少しだけ全体にふってしばらくおき、出てきた水分をキッチンペーパーなどでよくふきとってから小麦粉をまぶすと、余分な水分がぬけてカラッと揚げやすくなります。）

  
• 2

  ステップ２のなすを低温の油でじっくり少しずつ揚げる。 （フライパンでなすがかぶるくらいの油でも揚げることが出来ます。）

  
• 3

  油をよくきり、お好みで熱いうちに塩やカレー粉をふりかける。

ポイント

ポイントは低温でじっくりと揚げることです! 2008年6月21日の「なす嫌いさんも大好き!なすチップス」の記事は こちらをご覧ください。 http://oixi.jp/mama-cook/archive/128 1年以上前にご紹介したレシピですが、 「なすチップス」のファンがどんどん増えていて嬉しいです^^ ありがとうございます。

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