ゴーヤとカマンベールのオードブル・トマトジャム添え

材料4人分（4人分 ）

• ゴーヤ
  1本
• カマンベールチーズ
  50g
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• トマトジャム
  大さじ2

作り方

• 1

  ゴーヤは7ｍｍの輪切にし、ワタと種をきれいにとりのぞき、塩少々をふってしばらくおく。 カマンベールチーズは1.5ｃｍ角くらいに切る。

• 2

  ゴーヤから出てきた水分をキッチンペーパーなどでしっかりとふいてから、フライパンにオリーブオイルを熱し、ゴーヤを中火で2分、ひっくり返してさらに2分ほど焼く。

  
• 3

  ゴーヤの中央にカマンベールを入れて30秒ほど焼き、火を止める。

  
• 4

  器に盛り付けてトマトジャムを上に少しずつのせる。

  

ポイント

◇◆ヤサイソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ ゴーヤは・・・独特の苦味は「モモルデシン」という成分で、胃液の分泌を促して食欲を増進させたり、肝機能の働きを高める効果が期待できるので、食欲のない時や、お酒と一緒に食べるのもおススメの野菜です。 ビタミンC、カリウム、カルシウム、マグネシウムなど、栄養価の高い夏野菜です。

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