秋鮭とじゃがいもの味噌ホワイトグラタン

鮭は骨を除き、皮ごと1．5ｃｍ幅に切り、酒、塩、こしょうをふる。 じゃがいもは皮をむいて1ｃｍ厚さの半月切りに切り、水に2〜3分ほどさらしてから耐熱皿に平らに広げてラップをし、電子レンジで5分加熱する。 きのこ類は食べやすい大きさにわける。

【味噌ホワイトソースを作る。】 鍋でバターを溶かし、小麦粉をしっかりと炒めてから牛乳を加えて伸ばし、味噌を加えて練り合わせる。

味噌ホワイトソースのお鍋の中にステップ１でそれぞれ下ごしらえした具を入れてかるく合わせる。

グラタン皿に入れてシュレッドチーズをかけ、 220度に予熱したオーブンで10分〜15分ほど焼く。