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    そらまめとしらすde春色玄米トマトリゾット

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

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    9

    炊いた玄米とトマトジュースで作るお手軽リゾットは一人ランチの時によく作ります。 今日は、一足早く春休みになった息子くんと2人でランチを楽しみました。

    材料2人分

    • 玄米ごはん
      茶碗2杯分
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • トマトジュース
      150cc
    • 牛乳
      大さじ1
    • 粉チーズ
      大さじ1
    • そらまめ (塩ゆでしたもの)
      10粒
    • しらす
      大さじ1.5
    • 塩・こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    牛乳と粉チーズを加えることで、トマトジュースの酸味がやわらいでコクと風味がうまれます。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを熱して玄米を中火でかるく炒め、トマトジュースを加える。沸騰してきたらフツフツとなる程度の火加減に調整をし、5分ほど煮る。

    • 2

      水分がなくなってきたら牛乳、粉チーズ、そらまめ、しらすを加えて火を止めてひと混ぜし、塩とこしょうで味を調える。

    レシピID

    105636

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    このレシピが入っているレシピまとめ

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History