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そらまめとしらすde春色玄米トマトリゾット

  • 2013.09.03

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    そらまめとしらすde春色玄米トマトリゾット
    そらまめとしらすde春色玄米トマトリゾット

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    炊いた玄米とトマトジュースで作るお手軽リゾットは一人ランチの時によく作ります。
    今日は、一足早く春休みになった息子くんと2人でランチを楽しみました。

    材料(2人分 )

    茶碗2杯分
    大さじ1
    150cc
    大さじ1
    大さじ1
    10粒
    大さじ1.5
    各少々

    作り方

    1

    フライパンにオリーブオイルを熱して玄米を中火でかるく炒め、トマトジュースを加える。沸騰してきたらフツフツとなる程度の火加減に調整をし、5分ほど煮る。

    2

    水分がなくなってきたら牛乳、粉チーズ、そらまめ、しらすを加えて火を止めてひと混ぜし、塩とこしょうで味を調える。

    ポイント

    牛乳と粉チーズを加えることで、トマトジュースの酸味がやわらいでコクと風味がうまれます。

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