そらまめとしらすde春色玄米トマトリゾット
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
炊いた玄米とトマトジュースで作るお手軽リゾットは一人ランチの時によく作ります。 今日は、一足早く春休みになった息子くんと2人でランチを楽しみました。
材料（2人分 ）
- 玄米ごはん茶碗2杯分
- オリーブオイル大さじ1
- トマトジュース150cc
- 牛乳大さじ1
- 粉チーズ大さじ1
- そらまめ (塩ゆでしたもの)10粒
- しらす大さじ1.5
- 塩・こしょう各少々
作り方
ポイント
牛乳と粉チーズを加えることで、トマトジュースの酸味がやわらいでコクと風味がうまれます。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱して玄米を中火でかるく炒め、トマトジュースを加える。沸騰してきたらフツフツとなる程度の火加減に調整をし、5分ほど煮る。
- 2
水分がなくなってきたら牛乳、粉チーズ、そらまめ、しらすを加えて火を止めてひと混ぜし、塩とこしょうで味を調える。
レシピID
105636
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」