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    ひじきと大豆の炒め煮

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

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    たくさん作って翌日はご飯と混ぜたり、卵焼きにしても○。お弁当にもオススメ。ひじきや大豆は缶詰を使えばとってもスピーディーに調理することもできるので、忙しい時にも重宝する一品です。

    材料

    • 芽ひじき (乾燥)
      30g
    • ゆで大豆
      50g
    • にんじん
      1/3本
    • ごま油
      大さじ1/2
    • ☆みりん
      大さじ1
    • ☆だし汁
      大さじ1
    • ☆砂糖
      大さじ1/2
    • ☆醤油
      大さじ1強

    作り方

    ポイント

    乾燥ひじきは水でもどすと約150gになります。もどしてある缶詰を使用する場合は参考にして下さい。

    • 1

      ひじきはたっぷりの水につけて戻し、よく水洗いして水気をきっておく。 にんじんは千切りにする。

    • 2

      鍋にごま油を熱して、千切りにしたにんじんを炒め、しんなりとしてきたらひじき、ゆで大豆を加えて炒め合わせる。 全体に油がまわったら☆を加えて中火で炒めながら汁けがなくなるまで火を通す。

    レシピID

    105702

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History