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白菜サラダnoバーニャカウダ

  • 2013.09.03

  • 105775
    白菜サラダnoバーニャカウダ
    白菜サラダnoバーニャカウダ

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    ミニ白菜をスティック状に切って、バーニャカウダソースをつけていただきます☆バーニャカウダの香ばしいオイルが、ミニ白菜のほのかな苦み、甘み、そしてみずみずしさをひきたててくれますよ♪

    材料(2人分 )

    1/4個
    1個
    適量
    10g
    50cc

    作り方

    1

    白菜は幅1cmくらいのスティック状に切る。
    にんにくは皮をむいて縦半分に切り、芯をのぞいて小鍋に入れ、ひたひたの量の牛乳を注ぎ入れ、にんにくが柔らかくなるまで煮る。
    (竹串をさして、スッと入るくらいまで)

    2

    にんにくを取り出して水でよく洗い(牛乳は使いません)、アンチョビと一緒にすりつぶし、小鍋にオリーブオイルと共に弱火で温める。

    3

    器に白菜を盛り付け、アツアツのバーニャカウダソースをつけながらいただきます♪

    ポイント

    にんにくを牛乳でゆでることで食後の臭みを抑えることができます。

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