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ザクロの宝石箱☆きらきらハニージンジャー葛ゼリー

20

2013.09.03

分類

調理時間: 20分

ID105780

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

先日のレセプションパーティーの際に持ち寄った、生姜のジャムとザクロを使った葛ゼリーです♪生姜ジャムの作り方→http://oixi.jp/mama-cook/archive/1085

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材料(― )
ざくろ (皮をむいたもの) 1/3個分
本葛粉 50g
レモン汁 1/3個分
生姜ジャム 80g
蜂蜜 適量
作り方
Point!
パーティーで召し上がっていただいた方に「美味しい!お肌に効きそう!」と好評のお言葉をたくさんいただきました♪
  1. 鍋に葛粉を入れ、水を少しずつ加えていきながら葛粉のかたまりをつぶして溶かし、生姜ジャムを加える。
  2. かき混ぜながら中火にかけて、とろみが出てきたら弱火にして練りながら煮詰める。透明感が出て、粘りとコシが出るまで10分程練り上げる。
  3. 水でぬらした型に入れて冷まし、粗熱が冷めたら(かたまる前に)ザクロを合わせる。
    ※ここで、味見をしてみて甘味が足りないようであればお好みではちみつを加える。
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