素朴な味わい♪かぶの葉のそば粉ビスケット
0分
見た目はいまいちですが、少ない材料で簡単に作れて、素朴な味わい。ついついあとひく美味しさです♪かぶの葉の他にも、大根の葉や小松菜などで作るのもオススメです。
作り方
- 1
小松菜は、細かく切って塩をまぶし、しばらくおいてからしぼって水分をのぞいて、胡麻とあわせる。
- 2
粉類をボウルにあわせる。 ※薄力粉だけでも作ることが出来ます。今回は薄力粉70％：そば粉30％の割合で作りました。
- 3
のボウルにごま油を入れて、手で油のかたまりをつぶすようにしながら、サラサラの状態になるように混ぜてから、水を少しずつ加えて、こねないようにしてひとまとめにする。 ※なるべく、こねないでまとめて下さい！
- 4
大さじくらいの量を手にとり、手の中でギュッと握るようにしながら円形に形を整えてオーブンシートを敷いた天板の上に並べ、200度に余熱したオーブンで13〜15分ほど焼く。
レシピID：105818
更新日：2013/09/03
投稿日：2013/09/03
作ってみた！
質問
- 蕎麦が大好きです。 そば粉の分量を増やすとそば粉の香りは強く出るでしょうか？ また、そば粉はどのくらいまでなら増やしても焼いて形が崩れないでしょうか？ 早速、作ってみようと思います。 まずはレシピ通りの分量で作らせていただきます。
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
2024/04/03