素朴な味わい♪かぶの葉のそば粉ビスケット

材料（― ）

• かぶの葉
  60g
• 塩
  小さじ1/4
• 胡麻(白)
  大さじ1
• 薄力粉 (☆)
  あわせて1カップ
• そば粉 (☆)
  あわせて1カップ
• ごま油
  大さじ2
• 水
  大さじ3くらい

作り方

• 1

  小松菜は、細かく切って塩をまぶし、しばらくおいてからしぼって水分をのぞいて、胡麻とあわせる。

• 2

  粉類をボウルにあわせる。 ※薄力粉だけでも作ることが出来ます。今回は薄力粉70％：そば粉30％の割合で作りました。

• 3

  のボウルにごま油を入れて、手で油のかたまりをつぶすようにしながら、サラサラの状態になるように混ぜてから、水を少しずつ加えて、こねないようにしてひとまとめにする。 ※なるべく、こねないでまとめて下さい！

• 4

  大さじくらいの量を手にとり、手の中でギュッと握るようにしながら円形に形を整えてオーブンシートを敷いた天板の上に並べ、200度に余熱したオーブンで13〜15分ほど焼く。

作ってみた！

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