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    素朴な味わい♪かぶの葉のそば粉ビスケット

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

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    見た目はいまいちですが、少ない材料で簡単に作れて、素朴な味わい。ついついあとひく美味しさです♪かぶの葉の他にも、大根の葉や小松菜などで作るのもオススメです。

    材料

    • かぶの葉
      60g
    • 小さじ1/4
    • 胡麻(白)
      大さじ1
    • 薄力粉 (☆)
      あわせて1カップ
    • そば粉 (☆)
      あわせて1カップ
    • ごま油
      大さじ2
    • 大さじ3くらい

    作り方

    • 1

      小松菜は、細かく切って塩をまぶし、しばらくおいてからしぼって水分をのぞいて、胡麻とあわせる。

    • 2

      粉類をボウルにあわせる。 ※薄力粉だけでも作ることが出来ます。今回は薄力粉70%:そば粉30%の割合で作りました。

    • 3

      のボウルにごま油を入れて、手で油のかたまりをつぶすようにしながら、サラサラの状態になるように混ぜてから、水を少しずつ加えて、こねないようにしてひとまとめにする。 ※なるべく、こねないでまとめて下さい!

    • 4

      大さじくらいの量を手にとり、手の中でギュッと握るようにしながら円形に形を整えてオーブンシートを敷いた天板の上に並べ、200度に余熱したオーブンで13〜15分ほど焼く。

    レシピID

    105818

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History