素朴な味わい♪かぶの葉のそば粉ビスケット
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
見た目はいまいちですが、少ない材料で簡単に作れて、素朴な味わい。ついついあとひく美味しさです♪かぶの葉の他にも、大根の葉や小松菜などで作るのもオススメです。
材料（― ）
- かぶの葉60g
- 塩小さじ1/4
- 胡麻(白)大さじ1
- 薄力粉 (☆)あわせて1カップ
- そば粉 (☆)あわせて1カップ
- ごま油大さじ2
- 水大さじ3くらい
作り方
- 1
小松菜は、細かく切って塩をまぶし、しばらくおいてからしぼって水分をのぞいて、胡麻とあわせる。
- 2
粉類をボウルにあわせる。 ※薄力粉だけでも作ることが出来ます。今回は薄力粉70％：そば粉30％の割合で作りました。
- 3
のボウルにごま油を入れて、手で油のかたまりをつぶすようにしながら、サラサラの状態になるように混ぜてから、水を少しずつ加えて、こねないようにしてひとまとめにする。 ※なるべく、こねないでまとめて下さい！
- 4
大さじくらいの量を手にとり、手の中でギュッと握るようにしながら円形に形を整えてオーブンシートを敷いた天板の上に並べ、200度に余熱したオーブンで13〜15分ほど焼く。
レシピID
105818
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」