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ひじきと発芽ビーンズの玄米炊き込みごはん

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105871

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

かむごとに味わい深くて香ばしい玄米の炊き込みごはん。
ひじきや発芽ビーンズは水で戻したり加熱したりせず、そのまま炊飯器に入れるだけ♪
ビタミン・ミネラル・食物繊維たっぷりです。

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材料(4人分 )
玄米 2合
500cc
ひじき (乾燥) 10g
醤油 小さじ1
小さじ1/4
発芽ビーンズ (Oisix商品) 60g
作り方
Point!
今回はお手軽に炊飯器で炊きましたが、厚手のお鍋や圧力鍋で炊くのもオススメです。
  1. 玄米はかるく洗ってから、分量の水に1時間ほど浸水させる。
    ひじきは、長い場合は、あらかじめ少し刻んでおく。
  2. 炊飯器に浸水させた玄米とひじきをのせ、醤油、塩を加えて玄米モードで炊く。
  3. 炊きあがったら、一度炊飯器のフタをあけ、発芽ビーンズに塩少々をまぶしたものを炊きあがったご飯の上にのせて再びフタをしめ、5〜6分ほど蒸らす。
  4. ひじきや発芽ビーンズが全体に混ざるように、かるく混ぜて出来上がり。
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