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お豆腐クリームのトライフル

10

2013.09.03

分類

調理時間: 10分

ID105896

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

お豆腐で作ったクリームに、お好みのフルーツやケーキなど、ありあわせのものを合わせてデザートに♪先日のキッチンランチでも人気でした♪

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材料(― )
豆腐 1丁(300g)
柑橘類の果汁 大さじ1
蜂蜜 大さじ2
果物など お好みで
作り方
Point!
◇甘味は、メイプルシロップもオススメです。 ◆豆腐は木綿豆腐の方が弾力が出てクリームらしい仕上がりになりますが、絹ごし豆腐でも作ることができます。 ◇ココアパウダーやインスタントコーヒーなどを加えるものオススメです。
  1. 豆腐はしっかりと水切りしてから、ミキサーなどでなめらかになるまでしっかりと撹拌する。(ミキサーなら3分くらい)
    ※ここの工程をしっかりとすることで豆腐の臭みがなく、なめらかな仕上がりになります。
  2. 他の材料を加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
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