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簡単☆さっぱり☆白菜のラ-パーツアイ

簡単☆さっぱり☆白菜のラ-パーツアイ
  • 投稿日2013/09/03

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美味しい白菜が手に入ったら作りたくなる大好きな中華風酢漬けラーパーツアイ☆甘酸っぱくてさっぱりした味わいは梅雨の時期〜夏にかけてもオススメ一品。

材料4人分

  • 白菜
    300g
  • 小さじ1
  • 唐辛子(鷹の爪)
    1本
  • ごま油 (☆)
    大さじ1
  • 砂糖 (☆)
    大さじ2
  • 醤油 (☆)
    小さじ1
  • りんご酢 (☆)
    大さじ2

作り方

  • 1

    白菜は短冊きりにして全体に塩をまぶし、20分ほどおてから水気をしぼる。 唐辛子は小口切りにする。

  • 2

    鍋に☆を入れて火にかけ沸騰させて砂糖が溶けたら、アツアツのうちにの白菜の上にまわしかける

  • 3

    あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

レシピID

105928

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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

「料理家」という働き方 Artist History