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簡単☆さっぱり☆白菜のラ-パーツアイ

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105928

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

美味しい白菜が手に入ったら作りたくなる大好きな中華風酢漬けラーパーツアイ☆甘酸っぱくてさっぱりした味わいは梅雨の時期〜夏にかけてもオススメ一品。

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材料(4人分 )
白菜 300g
小さじ1
唐辛子(鷹の爪) 1本
ごま油 (☆) 大さじ1
砂糖 (☆) 大さじ2
醤油 (☆) 小さじ1
りんご酢 (☆) 大さじ2
作り方
Point!
  1. 白菜は短冊きりにして全体に塩をまぶし、20分ほどおてから水気をしぼる。
    唐辛子は小口切りにする。
  2. 鍋に☆を入れて火にかけ沸騰させて砂糖が溶けたら、アツアツのうちにの白菜の上にまわしかける
  3. あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして味をなじませる。
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