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    桃とヨーグルトチーズの黒蜜デザート

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間0

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    4

    加熱しないで作れる、簡単デザート♪水切りしたヨーグルトは爽やかさを残しつつ、まるでクリームチーズのような濃厚でなめらか。ジューシーな桃と黒蜜の味わいがホッと心を和ませてくれます。

    材料4人分

    • 無糖ヨーグルト
      300g
    • 1個
    • 黒蜜
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ボウルやグラスにたまった水分はホエー(乳清)と呼ばれるもので、こちらにも栄養素が含まれています。甘みを加えてドリンクとして楽しんだり、お味噌汁やドレッシングなど、お料理に加えるのもオススメです。

    • 1

      ザルにふきん、またはキッチンペーパーを広げて、ヨーグルトをのせて包みこみ、下にザルよりもひとまわり小さめの深めの容器やボウルをセットする。 6時間ほど冷蔵庫で保存する。

      工程写真
    • 2

      出来上がった水切りヨーグルトは練るように少し混ぜ合わせてからお皿に盛り付け、一口大に切った桃を飾り、黒蜜をかける。

    レシピID

    105945

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History