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桃とヨーグルトチーズの黒蜜デザート

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105945

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

加熱しないで作れる、簡単デザート♪水切りしたヨーグルトは爽やかさを残しつつ、まるでクリームチーズのような濃厚でなめらか。ジューシーな桃と黒蜜の味わいがホッと心を和ませてくれます。

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材料(4人分 )
無糖ヨーグルト 300g
1個
黒蜜 お好みで
作り方
Point!
ボウルやグラスにたまった水分はホエー(乳清)と呼ばれるもので、こちらにも栄養素が含まれています。甘みを加えてドリンクとして楽しんだり、お味噌汁やドレッシングなど、お料理に加えるのもオススメです。
  1. ザルにふきん、またはキッチンペーパーを広げて、ヨーグルトをのせて包みこみ、下にザルよりもひとまわり小さめの深めの容器やボウルをセットする。 6時間ほど冷蔵庫で保存する。
  2. 出来上がった水切りヨーグルトは練るように少し混ぜ合わせてからお皿に盛り付け、一口大に切った桃を飾り、黒蜜をかける。
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