3種のディップの中から☆ナッツパテ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
アーモンドとくるみで作ったナッツパテ♪ローフード業界では定番のナッツパテをあるお店で食べた時に感動して、自分なりにアレンジして何度も作っている、みいさんお気に入りのディップです。
材料（―）
- アーモンド (生)50g
- くるみ (生)50g
- レモン (果汁)1/2個分
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく (お好みで)1/3〜1/2片
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
※フードプロッセーサーなどを使用する時の注意点※ かなりしっかりと撹拌してなめらかに仕上げたいので、 お使いの商品の連続使用時間を守りながら、 途中で休憩しつつ仕上げて下さい。
- 1
アーモンドとくるみはひたひたの量の水(分量外)に漬けて８時間ほどおいてから、ザルにあげて浸していた水を捨てる。
- 2
アーモンドの皮をむき、(ひと手間ですが、口あたりや仕上がりの色がぐっと良くなります。)くるみ、玉ねぎ、レモン汁、にんにくと一緒にフードプロセッサーやブレンダーなどで滑らかになるまで混ぜる。 ※注意点、下記参照して下さい。
- 3
塩・こしょうで味を調える。
レシピID
106078
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」