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    アーモンドとくるみのナッツパテ

    アーモンドとくるみのナッツパテ
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    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10分

    ナッツパテ。ローフード業界では定番のようで、以前あるお店で食べて感動して以来、時々無性に食べたくなって作ります。お野菜のディップやサラダと合わせて。

    材料（―）

    • アーモンド(生)
      50g
    • くるみ(生)
      50g
    • レモン(果汁)
      1/2個分
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 塩
      少々
    • 胡椒
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    こちらはシンプルなレシピなので、お好みで、パセリやハーブ、スパイス、にんにくなどを混ぜてもGOOD♪お野菜をより美味しく食べることができるディップです。

    • 1

      アーモンド(生)とくるみ(生)はひたひたの量の水(分量外)に漬けて８時間ほどおいてから、ザルにあげて浸していた水を捨てる。

      アーモンドとくるみのナッツパテの工程1
    • 2

      アーモンドの皮をむき、(ひと手間ですが、口あたりや仕上がりの色がぐっと良くなります。)くるみ、水、レモン(果汁)、玉ねぎと一緒にフードプロセッサーやブレンダーなどで滑らかになるまで混ぜる。

    • 3

      塩・胡椒で味を調える。

    レシピID

    105915

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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