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キレイがいっぱい♪グレープフルーツの寒天ゼリー

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106088

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

今が旬のグレープフルーツで作った、爽やかなデザート☆
グレープフルーツには美肌や健康に効果のある栄養素がいっぱい詰まっているので丸ごと楽しみました♪

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材料(4人分 )
グレープフルーツ 1個
粉寒天 2g
50cc
砂糖 13g
作り方
Point!
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ グレープフルーツは・・・ ・美肌やストレス、風邪等にも効果があるとされる“ビタミンC”が豊富に含まれ、1/2個食べれば、1日に必要なビタミンCの補給が出来るほど! ・酸味のもとは、主に“クエン酸”は疲労回復の効果もあり。 ・特有の苦み成分は“ナリンギン”。抗がん作用や、胃を健康に保つ効果、食欲を抑える効果があります。
  1. グレープフルーツはよく洗い、半分に切って中味をとりだす。
  2. 取り出したグレープフルーツを1房ずつむく。
    出てきた果汁と、残った皮をしぼった果汁も使う。
    果汁と一緒にグレープフルーツの果肉を計量カップに入れ、
    170ccになるように、量が足りないようであれば
    水を足す。
  3. 小鍋に水50ccと寒天を加えて中火にかけ、沸騰したら火を弱めてかきまぜながらさらに2分ほど加熱して寒天を煮溶かし、
    火からおろして砂糖を加えて溶かし、のグレープフルーツ果汁と果肉を少しずつ注ぎ入れてかきまぜる。
  4. 皮の中にの寒天液を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やしかためて、
    半分に切りわける。
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