河内晩柑の寒天ゼリー

Name: 河内晩柑の寒天ゼリー
Yield: null人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 河内晩柑 (他の柑橘類でも○) 1個; 粉寒天 2g; 水 50cc; 砂糖 10g

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河内晩柑(かわちばんかん)は、別名“和製グレープフルーツ”とも呼ばれていて、初夏〜夏にかけての今がまさに旬の柑橘です。とってもジューシーで爽やかな味わいを寒天ゼリーにしてとじこめました☆

材料（4人分）

1
よく洗い、半分に切って中味をくりぬく。
2
取り出した河内晩柑の実を1房ずつむく。出てきた果汁と、残った皮をしぼった果汁も使う。果汁と一緒に果肉を計量カップに入れ、 170ccになるように、量が足りないようであれば水を足す。
3
小鍋に水50ccと寒天を加えて中火にかけ、沸騰したら火を弱めてかきまぜながらさらに2分ほど加熱して寒天を煮溶かし、火からおろして砂糖を加えて溶かし、の果汁と果肉を少しずつ注ぎ入れてかきまぜる。
4
皮の中にの寒天液を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やしかためて、半分に切りわける。