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おかひじきとにんじんのナムル

  • 2013.09.03

  • 106217
    おかひじきとにんじんのナムル
    おかひじきとにんじんのナムル

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    シャキシャキ食感で爽やか。
    おかひじきは、見た目が海藻のひじきに似ていることから、「おかひじき」と呼ばれるようになりましたが、ミネラルやビタミン類を豊富に含む緑黄色野菜です。

    材料(2人分 )

    200g
    1/2本
    小さじ1/4
    ほんの少し
    大さじ1/2
    大さじ1

    作り方

    1

    にんじんは千切りにして、塩をまぶして15分ほどおき、出てきた水分をきる。

    2

    おかひじきは沸騰したお湯で1分ほど茹で、水にとって冷まし、水気をしぼる。

    3

    ボウルにとを入れてあわせ、醤油、ごま油を加えて味見をし、塩で調整する。

    ポイント

    お好みで、少量のすりおろしたにんにくを加えても美味♪

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