副菜
おかひじきとにんじんのナムル
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間25分
シャキシャキ食感で爽やか。 おかひじきは、見た目が海藻のひじきに似ていることから、「おかひじき」と呼ばれるようになりましたが、ミネラルやビタミン類を豊富に含む緑黄色野菜です。
材料2人分（2人分 ）
- おかひじき200g
- にんじん1/2本
- 塩小さじ1/4
- 醤油ほんの少し(香りつけ程度に)
- ごま油大さじ1/2
- 黒ごま大さじ1
作り方
ポイント
お好みで、少量のすりおろしたにんにくを加えても美味♪
- 1
にんじんはせん切りにして、塩をまぶして15分ほどおき、出てきた水分をきる。
- 2
おかひじきは沸騰したお湯で1分ほどゆで、水にとって冷まし、水気をしぼる。
- 3
ボウルにとを入れてあわせ、醤油、ごま油を加えて味見をし、塩で調整する。最後に黒ごまをかけていただく。
レシピID
106217
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
