「おかひじき」のレシピ34 件

Yukiyo

おかひじきは知名度が少し低いですが、シャキシャキした食感がとても美味しく、ビタミンA・Cやミネラルも豊富に含む野菜です。またすぐ火が通るので、サッとゆでておひたしにしたり、汁物の具にも重宝します。口当たりの良いシャキシャキ感がちりめんじゃこと相性ぴったりの小鉢です。

森口 ゆり子

見た目が海藻のひじきに似ていることから『おかひじき』と呼ばれ、スーパーの地物コーナーや直売所で見かけるようになりました。柔らかい若芽の部分をサッとゆでて甘酢あえなどで食べシャキシャキとした食感を楽しみますが、我が家では炒めて楽しんでいます。息子たちの好きなチャプチェに加えたレシピです。■栄養価（1人分あたり）⌘エネルギー　　312kcal⌘食塩相当量　　1.6g

ミートの３時

春から初夏にかけて出回るおかひじき。産直市場などで見かけても食べ方に悩む方が多いのではと思い、さっぱりとした楽ウマ和え物に仕上げました♪シャキッと！カリッと！食感がとっても楽しい一品。ラー油の辛みが食欲をそそる、名脇役ですよ😋サッと加熱するだけでOKの、手間なし・クセなし簡単食材なので、ぜひトライしてみてくださいね🌟

幸村亜美

食事は触覚や聴覚でも楽しむもの。シャキッと爽やかな音が弾けてついつい、手が止まらなくなるのがおかひじき。淡白で癖のないおかひじきは何にでも合う、万能野菜です。ピッタを緩和させる豆腐を合わせ、火照った身体を沈静させましょう。

ラッコママ

4月～6月にかけて旬のおかひじきをさっぱり！美味しくいただきます！低カロリーですし、ごま油を無しにしてダイエットレシピにもなります。

高橋 はるな

材料3つでできるスピード副菜。見た目は地味ですが、シャキシャキのおかひじきとごまの香りが良く、子供もよく食べる1品です。お弁当にもおすすめ。

旬食料理研究家 久保 たかひろ

小学生の頃からジブリの「天空の城ラピュタ」のパンに目玉焼きをのせて食べるのが美味しそうで自分なりにアレンジしたものです^^今回は、おかひじきを使って、シャキシャキ感をプラス！ドライハーブミックスとマヨネーズが味に深みを出します！●おかひじきとは？日当たりの良い海岸の砂浜などに生息しています。見た目が海藻のヒジキに似ているので、おかに生えるヒジキと言う意味で「おかひじき」というのが名前の由来です。味はあまりないのですが、シャキシャキとしており、食感を楽しむ感じです^^生でも食べれるので洗って切ったりちぎったりするだけですぐに食べれます。

旬食料理研究家 久保 たかひろ

●おかひじきとは？日当たりの良い海岸の砂浜などに生息しています。見た目が海藻のヒジキに似ているので、おかに生えるヒジキと言う意味で「おかひじき」というのが名前の由来です。味はあまりないのですが、シャキシャキとしており、食感を楽しむ感じです^^生でも食べれるので洗って切ったりちぎったりするだけですぐに食べれます。今回は、ミニトマトとツナマヨで和えて食感を楽しむ一品にしました。

kikusuzu／菊地美鈴

夏野菜はお好きなものを選んでくださいね。彩り良い野菜を選ぶと美味しそうにできます。

manngo（河野ひとみ）

旬のおかひじきを美味しく頂く為のドレッシングを考えました。お好みでラー油を加えます。

根本美保

シャキシャキとした食感が特徴のおかひじきは１年中出回っている野菜ですが、４〜６月が露地物の旬。あまりなじみのない方もいるかもしれませんが、栄養も豊富で調理も簡単。味にもクセがないので、色々な料理に使えます。緑の色が鮮やかで、茎の細いものを選ぶと柔らかくておいしいです！

玉田　悦子

油と相性のよいおかひじきはツナ缶とも好相性！あっという間にご飯にあうおかずに変身します。子どもにも大人にも大人気な味つけです♪

安部　加代子

おかひじきのシャキシャキをたっぷり楽しめる簡単和え物です。

松山絵美

おかひじきって美味しいんですよ^ ^陸の海藻と呼ばれていて、ミネラルも豊富なヘルシー食材！アンチエイジング、美容にもオススメです♡薬膳効果☆おかひじき...解毒作用、解熱作用、浮腫みに☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆海苔...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に

松山絵美

シャッキシャキなおかひじきを明太子で和えました^ ^冷酒にピッタリなおつまみです！薬膳効果○おかひじき...解毒作用、解熱作用、浮腫みに

松山絵美

しゃっきりおかひじきが新食感ななめろうです^ ^旬のいなだの他に、鯵や鰯でも美味しいです♡薬膳効果◯おかひじき...消炎、解熱、解毒作用、浮腫みに、高血圧に〇玉ねぎ…血の滞りを解消、浮腫みに、生活習慣病予防に○いなだ...貧血に、虚弱体質に、浮腫みに、代謝促進に

pick less

赤とグリーンが綺麗な１品です♡簡単なのでお弁当の彩りに是非♪時間と共にカニカマの旨味がおかひじきに染みてきますヨ。

松山絵美

ヘルシーなおかひじきのナムルです^ ^シャキシャキ食感がくせになります♡薬膳効果◯おかひじき...消炎、解熱、解毒作用、浮腫みに、高血圧に◯ごま油...腸を潤し便秘の解消。肌の乾燥に、食べ過ぎの腹痛に

松山絵美

おかひじきは生でもしゃきしゃきでとっても美味しいんです^_^グリーンアスパラとグリーンピース、スナップえんどうで、緑が綺麗なお洒落サラダに♪粉チーズドレッシングが絶品ですよ〜薬膳効果○おかひじき...解毒作用、解熱作用、浮腫みに○アスパラガス...疲労回復、口の渇きに、咳に○えんどう豆...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用

笠原知子

おかひじきとえのきだけの食感が楽しい和え物です。梅とポン酢でさっぱり！

manngo（河野ひとみ）

旬のおかひじきを練り胡麻とマヨネーズで和えました。

きゃらきゃら

コロンと赤くて可愛い、ミディトマトの煮物です。これからの季節に良いですね！

曽布川優子

おかひじきをさっと茹で　フリッタータにしました。フリッタータはフライパンで作る丸いイタリア版卵焼き。熱々でも冷めてもおいしいです。今回はピリッと辛いアラビアータソースを添えました。

manngo（河野ひとみ）

旬のおかひじきを使ったレシピです。茹でて絞って混ぜるだけの簡単で美味しい一品です。

曽布川優子

さっとゆでしゃきしゃき感を残したオカヒジキとピリッとした辛みと食感がおいしい卵焼きです。

曽布川優子

シャキッとした食感とツナ　新玉ねぎ　トマト　チーズといった具沢山がたまらないおいしさの　ヘルシーキッシュです。

曽布川優子

オカヒジキの歯ごたえとミックスビーンズのほくほく感が楽しいサラダです。シンプルなレモンオイルドレッシングにヨーグルトを加えコクをくわえました。

楠本　睦実

おかひじきは、β-カロテン・ビタミンC、Eなどを多く含む非常に栄養価の高い野菜です。人参とささみと一緒にくるっと巻いて食べやすく。

奥津純子／タラゴン

シャキシャキのおかひじきをさっと茹でたら材料と混ぜるだけ。トマトの甘み、しらしの塩気も調味料がわり。お素麺にのせてもサンドイッチに挟んでもおいしいですよ^^

庭乃桃

シャキシャキした食感が楽しいおかひじきを、コクのある胡麻マヨソースで和えました。色合いも良く、食べやすいので、お子さんからお年寄りまで箸休めとして喜ばれます。