シャキシャキ!おかひじきと目玉焼きのハーブマヨトースト

10

2021.08.12

分類主食

調理時間: 10分

ID 418239

旬食料理研究家 久保 たかひろ

ちょうどいい加減の旬食おうちごはん

小学生の頃からジブリの「天空の城ラピュタ」のパンに目玉焼きをのせて食べるのが美味しそうで自分なりにアレンジしたものです^^
今回は、おかひじきを使って、シャキシャキ感をプラス!ドライハーブミックスとマヨネーズが味に深みを出します!

●おかひじきとは?
日当たりの良い海岸の砂浜などに生息しています。見た目が海藻のヒジキに似ているので、おかに生えるヒジキと言う意味で「おかひじき」というのが名前の由来です。味はあまりないのですが、シャキシャキとしており、食感を楽しむ感じです^^生でも食べれるので洗って切ったりちぎったりするだけですぐに食べれます。

    材料

    2人分(トースト2枚分)
    食パン 2枚
    2個
    おかひじき 20g
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    ドライハーブミックス 小さじ1/2
    ブラックペッパー(粗挽き) 適量

    作り方

    ポイント

    ◆代用について
    ・おかひじきをきゅうりやレタスなどに変更してもらっても美味しくいただけます^^
    ・ドライハーブミックスが無い場合は、入れなくても問題ありません^^
    ・マヨネーズに粒マスタードを混ぜるのも美味しいです^^

    ●美味しいアレンジ
    ・サンドイッチのようにしても美味しいです^^
    1. おかひじきは洗って水分をきり、3,4センチくらいに切ります。
    2. フライパンで目玉焼きを作ります。
      少し焼いてから、水を大さじ2くらいフライパンに入れてから蓋をして弱火で2分くらい蒸し焼きにするとキレイな目玉焼きが出来上がります^^

      ※半熟でも完熟のどちらでも良いですが、
      半熟だと卵黄が垂れてくることがありますので、食べるときに注意してください。
    3. 食パンをトースターで焼き目がつくまで焼きます。
    4. ボウルにA

      マヨネーズ 大さじ2、ドライハーブミックス 小さじ1/2

      を混ぜ合わせます。
    5. トーストした食パンに3を塗り、おかひじきをのせて、目玉焼きをのせる。ブラックペッパー(粗挽き)をかけたら召し上がれ^^
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